Estas kutime nomi sturgon grupo de fiŝspecoj el la familio de sturgoj. Multaj homoj asocias sturgojn kun sia viando kaj kaviaro, kiuj estas alte taksataj de homoj. Ekde antikvaj tempoj, la sturgo estis rolulo de rusa folkloro kaj bonvena gasto sur la tabloj de la elito kaj monosakoj. Nuntempe iuj el la sturgaj specioj estas maloftaj, specialistoj el diversaj landoj penas grandigi sian loĝantaron.
Praga priskribo
Sturgo - grandaj fiŝoj kun longforma korpo... Ili estas unu el la plej malnovaj kartilagaj fiŝoj sur la Tero. La rektaj prapatroj de modernaj sturgoj petolis en la riveroj en la erao de dinosaŭroj: tion pruvas ripetaj trovaĵoj de fosilioj de iliaj skeletoj devenantaj de la kretacea periodo (antaŭ 85 - 70 milionoj da jaroj).
Aspekto
La normala korpolongo de plenkreska sturgo estas ĝis 2 metroj, pezo estas ĉirkaŭ 50 - 80 kilogramoj. La plej peza sturgo iam kaptita, kiam pezita, montris pezon de ĉirkaŭ 816 kilogramoj kun korpa longo de preskaŭ 8 metroj. La granda fuzforma korpo de la sturgo estas kovrita de skvamoj, ostaj tuberoj, same kiel platoj kunfanditaj dikigitaj skvamoj (la tiel nomataj "cimoj"). Ili viciĝas laŭ 5 laŭlongaj vicoj: du sur la ventro, unu sur la dorso kaj du sur la flankoj. La nombro de "cimoj" dependas de aparteno al aparta specio.
Ĝi estas interesa! La korpo, kutime, estas pentrita en la koloro de la funda grundo - en brunaj, grizaj kaj sablaj tonoj, la ventro de la fiŝo estas blanka aŭ griza. La dorso povas havi belan verdan aŭ olivecan ombron.
Sturgoj havas kvar sentemajn antenojn - ili uzas ilin por senti la teron serĉante manĝon. La antenoj ĉirkaŭas malgrandan sendentan buŝon kun dikaj, karnaj lipoj, situantaj ĉe la fino de longforma, pinta muzelo, en ĝia suba parto. Fritoj naskiĝas kun malgrandaj dentoj eluzitaj dum maturiĝo. La sturgo havas malmolajn naĝilojn, kvar brankojn kaj grandan evoluintan naĝvezikon. En ĝia kartilaga skeleto, osta histo tute forestas, same kiel la spino (ĝiaj funkcioj dum la tuta vivociklo de la fiŝo estas plenumataj de la notokordo).
Konduto kaj vivstilo
Sturgoj loĝas en profundoj de 2 ĝis 100 metroj, preferante resti kaj manĝi ĉe la fundo. Pro la proprecoj de ilia habitato, ili estas bone adaptitaj al malaltaj akvotemperaturoj kaj longedaŭra malsato. Laŭ sia vivmaniero, sturgaj specioj estas dividitaj en:
- anadromo: loĝas en marbordaj salaj akvoj de la maroj kaj oceanoj, riverbuŝoj. Dum ovumado aŭ travintrado, ili leviĝas kontraŭflue de la riveroj, ofte naĝante konsiderindajn distancojn;
- duonanadromaj: male al anadromoj, ili generas ĉe riverbuŝoj sen migri sur longaj distancoj;
- dolĉa akvo: malnomada.
Vivdaŭro
La averaĝa vivtempo de sturgoj estas 40-60 jaroj. En beluga ĝi atingas 100 jarojn, rusa sturgo - 50, stelaj sturgo kaj sterleto - ĝis 20-30 jaroj. La vivotempo de sturgoj en naturo estas influita de faktoroj kiel klimato kaj fluktuoj en akvotemperaturo tutjare, la nivelo de poluo de akvokorpoj.
Klasifiko, specoj de sturgo
Sciencistoj konas 17 vivantajn speciojn. Plej multaj el ili estas listigitaj en la Ruĝa Libro.
Jen kelkaj oftaj sturgoj en Rusujo:
- Rusa sturgo - fiŝoj, kaviaro kaj viando estis delonge taksataj pro sia bonega gusto. Ĝi nuntempe estas sur la rando de formorto. Antenoj, male al aliaj sturgoj, ne kreskas ĉirkaŭ la buŝo, sed ĉe la fino de la muzelo. Vivas kaj generas en la kaspia, nigra, azova maroj kaj la grandaj riveroj enfluantaj ilin: Dnepro, Volgo, Don, Kuban. Ili povas esti kaj vetureblaj kaj sidemaj.
La maso de plenkreska rusa sturgo kutime ne superas 25 kilogramojn. Ĝi havas korpon koloran en brunaj kaj grizaj tonoj kaj blankan ventron. Ĝi manĝas fiŝojn, krustulojn, vermojn. Kapabla kruciĝi kun aliaj sturgaj specioj (stela sturgo, sterleto) en naturaj kondiĉoj.
- Kaluga - ne nur urbo en la eŭropa parto de Rusio, sed ankaŭ specio de sturgo, kiu loĝas en la Malproksima Oriento. La dorso de la kaluga estas kolora verdo, la korpo estas kovrita per pluraj vicoj de ostaj skvamoj kun pintaj dornoj kaj lipharoj, kiuj estas grandaj rilate al aliaj sturgaj specioj. Senpretenda en nutrado. Ĝi manĝas suĉante akvon en si mem kaj tirante predon kune kun ĝi. Ĉiujn kvin jarojn, ino Kaluga generas pli ol milionon da ovoj.
- Sterleto - karakterizaĵo de ĉi tiu specio estas antenoj kun longa rando kaj relative granda nombro da ostaj platoj. En sterleto, pubereco okazas pli frue ol ĉe aliaj sturgaj specioj. Ĉefe dolĉakvaj specioj. Mezaj dimensioj atingas duonan metron, pezo ne superas 50 kilogramojn. Ĝi estas vundebla specio.
La ĉefa parto de la dieto konsistas el insektaj larvoj, hirudoj kaj aliaj bentaj organismoj, fiŝoj manĝas malpli. Bester, hibrida formo de sterleto kaj belugo, estas populara kultivaĵo por viando kaj kaviaro. La natura habitato okazas en la riveroj de la baseno de la kaspia, nigra, azova kaj balta maroj, ĝi troviĝas en riveroj kiel Dnepro, Don, Jenisejo, Ob, Volgo kaj ĝiaj alfluantoj, Kuban, Ural, Kama. - Amur-sturgo, alinome la sturgo de Shrenk - formas dolĉakvajn kaj semi-anadromajn formojn, ĝi estas konsiderata proksima parenco de la siberia sturgo. Brankaj rastiloj estas glataj kaj havas 1 apekson. Ĝi estas sur la rando de formorto. Atingas 3 metrojn longa kun korpa pezo de ĉirkaŭ 190 kg, la averaĝa pezo de sturgo kutime ne superas 56-80 kg. Longforma muzelo povas esti ĝis duono de la longo de la kapo. La dorsaj vicoj de la sturgo enhavas de 11 al 17 skaraboj, la flankaj de 32 al 47, kaj la abdominales de 7 al 14. Ili manĝas la larvojn de muŝoj kaj efemeroj, krustacoj, lampiroj kaj malgrandaj fiŝoj. Enloĝas la basenon de la rivero Amur, de la pli malaltaj kaj supraj, ĝis Ŝilka kaj Argun, dum la reprodukta sezono, svarmoj supreniras la riveron al la regiono Nikolaevsk-sur-Amur.
- Stela sturgo (lat. Acipenser stellatus) Estas anadroma specio de sturgo, proksime rilatita al sterleto kaj dorno. Sevruga estas granda fiŝo, atinganta longon de 2,2 m kun maso de ĉirkaŭ 80 kg. La stela sturgo havas longforman, mallarĝan, iom platan muzelon, ĝis 65% de la kaplongo. La vicoj de dorsaj skaraboj enhavas de 11 ĝis 14 elementojn, en la flankaj vicoj estas de 30 ĝis 36, sur la ventro de 10 ĝis 11.
La surfaco de la dorso estas nigrebruna, la flankoj estas multe pli helaj, la ventro kutime estas blanka. La dieto de stela sturgo konsistas el krustacoj kaj misidoj, diversaj vermoj, kaj ankaŭ malgrandaj fiŝspecoj. Sevruga loĝas en la basenoj de la kaspia, azova kaj nigra maroj, foje fiŝoj troviĝas en la adriatika kaj egea maroj. Dum la reprodukta sezono, stelaj sturgoj foriras al Volgo, Uralo, Kura, Kuban, Don, Dnepro, Suda Insekto, Inguri kaj Kodori.
Habitat, vivejoj
La sturiona distribuareo estas sufiĉe vasta. Fiŝoj loĝas ĉefe en la temperita zono (la sturgo ne fartas bone en varmaj akvoj) ekskluzive en la Norda duonglobo. Sur la teritorio de Rusio, sturgoj loĝas en la akvoj de la Kaspia, Nigra kaj Azova Maroj, en la Malproksima Oriento kaj en nordaj riveroj.
Dum la reprodukta sezono, tiuj sturgaj specioj, kiuj ne estas dolĉakvo, leviĝas laŭ la litoj de grandaj riveroj. Iuj fiŝspecoj estas kultivitaj artefarite en fiŝbredejoj, kutime situantaj en areoj de sia natura teritorio.
Sturgeo dieto
La sturgo estas ĉiovora. Lia kutima dieto inkluzivas algojn, senvertebrulojn (moluskoj, krustacoj) kaj mezgrandajn fiŝspecojn. La sturgo ŝanĝas planti manĝaĵon nur kiam mankas bestoj.
Grandaj fiŝoj povas sukcese ataki akvobirdojn. Baldaŭ antaŭ generado, sturgoj komencas forte manĝi ĉion, kion ili vidas: larvoj, vermoj, hirudoj. Ili strebas akiri pli da graso, ĉar dum generado, la apetito de sturgoj signife reduktiĝas.
Nur monaton post la fino de reproduktado, la fiŝoj komencas manĝi... La ĉefa nutraĵo por sturgofridoj estas malgrandaj bestoj: kopepodoj (ciklopo) kaj kladoceranoj (dafnioj kaj moina) krustacoj, malgrandaj vermoj kaj krustacoj. Kreskante, junaj sturgoj inkluzivas en sia dieto pli grandajn krustacojn, same kiel moluskojn kaj insektajn larvojn.
Reproduktado kaj idoj
Sturgoj atingas seksan maturiĝon inter 5 kaj 21 jaroj (ju pli malvarma estas la klimato, des pli malfrue). Inoj generas ĉirkaŭ unufoje ĉiujn 3 jarojn, plurfoje dum sia vivo, maskloj - pli ofte.
Ĝi estas interesa! Diversaj sturgaj ovumadoj povas okazi de marto ĝis novembro. La pinto de ovumado estas meze de somero.
Antaŭkondiĉo por sukcesa ovumado kaj posta maturiĝo de la idoj estas la freŝeco de la akvo kaj forta fluo. Reprodukta sturgo estas neebla en stagna aŭ sala akvo. La akvotemperaturo gravas: ju pli varma estas la ĉaro, des pli malbona maturiĝas la kaviaro. Se varmigite ĝis 22 gradoj kaj pli, la embrioj ne postvivas.
Ankaŭ estos interese:
- Salmo
- Arĝenta karpo
- Rozkolora salmo
- Tinuso
Dum unu ovumado, sturgaj inoj kapablas demeti ĝis plurajn milionojn da ovoj kun averaĝa diametro de 2-3 milimetroj, ĉiu el kiuj pezas ĉirkaŭ 10 miligramojn. Ili faras tion en la fendoj de la riverfundo, inter ŝtonoj kaj en la fendoj de grandaj rokoj. Gluiĝemaj ovoj firme aliĝas al la substrato, do ili ne estas forportataj de la rivero. La disvolviĝo de embrioj daŭras de 2 ĝis 10 tagoj.
Naturaj malamikoj
Dolĉakvaj sturgoj havas praktike neniujn malamikojn inter aliaj specioj de sovaĝaj bestoj. La malkresko de ilia nombro rilatas ekskluzive al homaj agadoj.
Loĝantaro kaj statuso de la specio
Sturgo estas minacata de estingo en la 21a jarcento kiel neniam antaŭe... Ĉi tio estas pro homaj agadoj: la malboniĝo de la ekologia situacio, tro aktiva fiŝkaptado, kiu daŭris ĝis la 20a jarcento, kaj ŝtelĉasado, disvastigita ĝis hodiaŭ.
La tendenco al redukto de la nombro de sturgoj evidentiĝis en la 19a jarcento, sed aktivaj rimedoj por konservi la speciojn - la batalo kontraŭ ŝtelĉasado, bredado de fiŝbredejoj en fiŝbredejoj kun plua liberigo en naturo - komenciĝis nur en la lastaj jardekoj. Nuntempe fiŝkaptado de preskaŭ ĉiuj sturgaj specioj estas strikte malpermesita en Rusujo.
Komerca valoro
En iuj specioj de sturgaj viando kaj kaviaro estas alte taksataj: ĉi tiuj produktoj estas riĉaj je facile digesteblaj proteinoj, kies enhavo en viando estas ĝis 15%, vitaminoj, natrio kaj grasaj acidoj. Sturgaj pladoj estis integra parto de la tablo de rusaj caroj kaj bojaroj, nobeluloj de Antikva Romo kaj Ĉinio. La armeo de la komandanto Aleksandro la Granda uzis densan sturgan kaviaron kiel manĝaĵon.
Delonge sturgo estas uzata por prepari fiŝajn supojn, supojn, miksaĵojn, frititajn kaj plenigitajn. Delikata blanka viando estas tradicie inkluzivita en diversaj malpezaj sistemoj. Preskaŭ ĉiuj partoj de la korpo de la sturgo, ĝis la kartilago kaj notokordo, taŭgas por homa konsumado.
Ĝi estas interesa! Sturgeon-graso kaj kaviaro estis uzitaj en la pasinteco en la produktado de kosmetikaĵoj, kaj medicina gluo estis farita de la naĝveziko.
Eblas longe priskribi la pozitivajn efikojn, kiujn la uzo de sturgo havas sur la homa korpo... La graso de ĉi tiuj fiŝoj helpas en la batalo kontraŭ streso kaj depresio, efikas pozitive sur la funkciado de la cerbo kaj kardiovaskula sistemo. La plej valora estas kaviaro de tri specoj de sturgo (laŭ descenda sinsekvo):
- beluga (koloro - griza aŭ nigra, grandaj ovoj)
- Rusa sturgo (bruna, verda, nigra aŭ flava)
- stela sturgo (mezgrandaj ovoj)
