Nigra Maro ruĝa mugilido - ŝatata bongustaĵo de turistoj, kiuj pasigas siajn feriojn ĉe la feriejoj de la Nigraj kaj Azovaj Maroj, laŭ la moderna klasifiko, ĝi apartenas al la familio de kaproj. Laŭvorte tradukita el la itala, la nomo de la specio de ĉi tiu fiŝo estas tradukita kiel "barbo". Ĉi tiu nomo estas pravigita per la proprecoj de la aspekto de la fiŝo - ĝia karakterizaĵo, danke al kiu la ruĝa mugilido ne povas esti konfuzita kun iuj aliaj fiŝoj, estas la ĉeesto de du longaj buŝharoj. En Turkio, ĉi tiu fiŝo estas kutime nomata sultanka, ĉar ĝi estis tradicie liverita al la kortumo de la regantoj kiel ilia plej ŝatata bongustaĵo.
Origino de la specio kaj priskribo
Foto: Ruĝa mugilido
Krom du longaj lipharoj, la karakterizaĵo de ĉi tiu specio estas ĝia specifa koloro. La ruĝa mugilida ventro estas pentrita en helflavaj tonoj, sed la skvamoj kovrantaj la flankojn kaj dorson havas rozkoloran nuancon. Alia karakterizaĵo de la specio estas akiro de helruĝa koloro de ĉiuj flankoj tuj post la kaptaĵo. Blankigado okazas nur post 4-5 horoj, do ĉi tiu fiŝo fumas, kiel oni diras, "surloke" por konservi sian "prezentadon". Ruĝa mugilido, kiu havas palan koloron, venditan, estas konsiderata netaŭga por konsumo (ĉar ĝi estas kuirita malfreŝa).
Video: Ruĝa mugilido
Interesa fakto: Iuj entuziasmaj plonĝistoj (ne submarŝipaj) pasigas multan tempon provante allogi fiŝojn. Ili povas ekvidi ĉi tiun fiŝon nur per spuroj de buŝharoj sur la fundo - la originala koloro provizas ĝin per bonega kamuflaĵo. Samtempe la fiŝo ne diferencas precipe pro timo, tial eĉ kiam trovite ĝi ne naĝas for de la subakvistoj. Multaj el ili sukcesas altiri la sultankon ofertante al ŝi frandaĵon en la formo de vermpecoj. Ŝi neniam ĝenos tian delikataĵon!
Sed ne nur oceanologoj interesiĝas pri ruĝa mugilido - ĉi tiu fiŝo ankaŭ estas respektata pro siaj gastronomiaj kvalitoj, ĝi havas mirindan guston. Ĉi tiu speco de fiŝo estas amata pro sia bonega gusto. Samtempe ruĝa mugilido estas konsiderata tre utila produkto. Ĝia viando enhavas ĉirkaŭ 20 gramojn da proteinoj - laŭ 100 gramoj da pezo. Sed la enhavo de sana graso en ĝi estas malgranda (kio signifas plurinsaturajn grasajn acidojn). Por 100 g da produkto - ne pli ol 4 g da graso. Gravaj informoj por tiuj, kiuj volas malpeziĝi: ruĝa mugilido distingiĝas per sia malalta kaloria enhavo, do tiuj, kiuj volas forigi troan pezon, havas sencon atenti la fruktojn de mariskoj.
Ruĝa mugilido estas la plej bona elekto kiel la unua fiŝo inkluzivita en la dieto de beboj - ĝi povas esti sendanĝere donita ĉe 9-10 monatoj. Estas informo, ke la konsumo de ĉi tiu fiŝo havas pozitivan efikon sur la haŭto de infanoj. Estas ankaŭ rekomendite konsumi ruĝan mugilidon por sportistoj kaj homoj suferantaj de kormalsano - ĝi permesas al vi rapide restarigi forton post intensa fizika penado. Sed por alergiuloj, ĉi tiu fiŝo estas forte malinstigita.
Aspekto kaj trajtoj
Foto: Kiel aspektas ruĝa mugilido
La longo de plenkreska ruĝa mugilido varias en la gamo de 20 ĝis 30 cm. Iuj, precipe sukcesaj fiŝkaptistoj, bonŝancis fiŝkapti specimenojn de ruĝa mugilido, kies longo estis ĝis 45 cm! Sed ĉi tiuj estis iom epizodaj kazoj, lastatempe tiaj sukcesoj estas registrataj malpli kaj malpli, kvankam amatoraj fiŝkaptistoj alte taksas ĉi tiun fiŝon.
La ruĝa mugilida korpo estas longforma kaj iom platforma, kunpremita de la flankoj. La kaŭdala naĝilo estas longa, sed la anusa kaj dorsa, male, estas tre mallongaj. Ruĝaj mugilidaj specimenoj (ambaŭ inaj kaj viraj) havas sufiĉe grandan kapon kun tre altaj okuloj. Sidita kun multaj malgrandaj haregaj dentoj, la buŝo situas ĉe la fundo de la kapo, kiu havas krute descendantan, preskaŭ vertikalan muzelon. Multaj fiŝkaptistoj identigas ruĝan mugilidon eĉ antaŭ ol ili fiŝkaptas ĝin marborden - per la ĉeesto de du longaj buŝharoj (ĉi tiuj organoj estas la plej grava adapta organo, ĉar la fiŝo uzas ilin por veki sablon aŭ silton).
Malgraŭ ĉiuj ĝiaj gastronomiaj valoroj, ruĝa mugilido ne estas aparte interesa por fiŝkaptistoj pro sia eta grandeco. Tial la fiŝo restas (ĉefe) valora objekto de amatora fiŝkaptado kaj delikataĵo por turistoj. La ruĝa mugilido ne estas eksportita kaj preskaŭ ne estas sendita eĉ al aliaj regionoj, do nur turistoj alvenintaj al la feriejoj de la Nigra kaj Azova Maroj povas festeni ĝin. Samtempe oni ne povas ne rimarki la avantaĝojn de ruĝa mugilido - ĝi estas klarigita per la utilaj substancoj en ĝi enhavitaj en grandaj kvantoj. Cetere kuracistoj forte rekomendas ĉi tiun apartan fiŝon pro ĝia alta enhavo de grasdissolveblaj vitaminoj A, B kaj E.
Krome, ruĝa mugilida viando enhavas pantotenan acidon kaj mineralojn. Estas science pruvite, ke Nigra Mara mugilido estas grava fonto de mikro kaj makroelementoj.
Interesa fakto: Oni konsilas al homoj kun osteoporozo manĝi antaŭsekigitajn kaj muelitajn ruĝajn mugilizajn ostojn (ili enhavas plej multe da kalcio).
Kie loĝas ruĝa mugilido?
Foto: Ruĝeca mugilido de Nigra Maro
La specio loĝas en maroj apartenantaj al basenoj de Atlantiko, Pacifiko kaj Hinda Oceano. En Rusujo ĝi estas disvastigita en la Nigraj kaj Azovaj Maroj. Turkoj aktive fiŝkaptas ruĝan mugilidon en Mediteranea Maro. Fiŝoj preferas profundojn de 15 ĝis 30 metroj. Ili plej ofte elektas ŝlimajn aŭ sablajn areojn de la fundo - tie ruĝaj mugilidoj plej facile manĝas tie. En iuj kazoj (tre malofte), fiŝoj ankaŭ troveblas sur ŝtonoj.
Tamen la demando pri la tropezo de ĉi tiu fiŝo devas esti klarigita. La afero estas, ke la konata ruĝa mugilido ne estas unu specio, sed tuta genro de fiŝoj de la familio de la mugilidoj, populare ankaŭ nomata sultanki. Siavice ĉi tiu genro inkluzivas 4 speciojn, kiuj malmulte diferencas laŭ eksteraj (tiel nomataj morfometraj trajtoj).
Sed la specia teritorio varias signife:
- ruĝa mugilido aŭ komuna sultanka (latine - Mullus barbatus). Estas ŝi, kiu servas kiel ŝatata bongustaĵo de turistoj. Distribuita (ĉefe) en la Azov, Nigra kaj Mediteranea Maro, same kiel proksime al la orienta marbordo de Atlantiko;
- Mediteranea sultanka, ŝi ankaŭ estas striita ruĝa mugilido (latine - Mullus surmuletus). Trovita (plej ofte) en Mediteranea, Nigra kaj Balta Maro, same kiel en Nordorienta Atlantiko;
- ora ruĝa mugilido (Mullus auratus). Trovita ekskluzive en la okcidenta Atlantiko;
- Mullus argentinae (argentina, sudamerika ruĝa mugilido). La fiŝoj kapteblas ĉe la marbordoj de Brazilo, Urugvajo kaj Argentino;
- amatoraj fiŝkaptistoj konfirmas, ke en la superforta plimulto de kazoj ili renkontas kaj fiŝkaptas sultankon en profundo de ĉirkaŭ 15-30 metroj, sed estis kazoj en ilia memoro, kiam lernejoj de ruĝa mugilido estis trovitaj kun eoa sonilo 300 metrojn de la akva surfaco.
Plej ofte fiŝo iras al tiom signifa profundo kun la komenco de malvarma vetero. Ŝi preferas pasigi plej multan tempon ĉe la fundo. Ĉi tio ŝuldiĝas al la bezono serĉi manĝaĵon - ĝia manĝaĵo estas ĉefe en la suba tavolo, tial ruĝa mugilido tre malofte leviĝas de la fundo elektita de ĝi. Ĉi tie konvenas al ŝi kaj akiri manĝaĵon kaj kaŝi sin de predantoj - tion faciligas la formo de la korpo kaj koloro. Nevidebla sur la sabla fundo, ĝi fariĝas facila predo en la akvokolono kaj sur la surfaco.
Nun vi scias, kie troviĝas ruĝa mugilida fiŝo. Ni vidu, kion ŝi manĝas.
Kion manĝas ruĝa mugilido?
Foto: Ruĝa mugilido en Nigra Maro
Plenkreskaj ruĝaj mugilidoj manĝas malgrandajn senvertebrulojn - kiel menciite supre, ĉiuj ĉi organismoj vivas sur la fundo. Tre malofte (preskaŭ neniam) ruĝa mugilido konsumas ovojn aŭ fritaĵojn de aliaj fiŝoj. Eĉ se plenkreska ruĝa mugilido malkovras ies alies ovodemetadon (ĝi estu la kaviaro de rabobesto, kies plenkreskuloj amas festi la sultankon kaj ĝiajn fiŝidojn), la fiŝo ĉiuokaze ne tuŝos ĝin.
Kial tio estas tiel estas nekonate, ĉar kaviaro kaj junaj individuoj de ruĝa mugilido mem ofte kaj dense fariĝas predo de rabaj maraj loĝantoj. Sed ruĝa mugilido ankoraŭ ne ĉesas "ludi ĉe nobelaro", kontentigante ĝian apetiton per malpli altaj formoj de vivo. Pri la speca diverseco de la menuo, dum maturiĝo, ruĝa mugilido komencas nutriĝi per amfipodoj, moluskoj, marvermoj kaj kraboj. Cetere la ruĝa mugilido ankaŭ respektas la kutiman ruĝan vermon (la plej ŝatata logilo de amatoraj fiŝkaptistoj), montrante bonan mordon.
La ruĝa mugilido ne spertas problemojn pri eltiro de manĝaĵoj - ĝiaj antenoj estas idealaj por skui la grundon kaj akiri manĝon. La ĉefa malfacileco en la serĉado de manĝaĵoj fariĝas kamuflaĵo de predantoj kaj identigo de fiŝkaptaj logiloj. Kaj se la ruĝa mugilido havas pli-malpli kun la unua, tiam ĝi evidente ne posedas la ruzecon de la ĉubo kaj aliaj dolĉakvaj fiŝoj, sisteme falante sur la hokon.
Ecoj de karaktero kaj vivstilo
Foto: Ruĝa mugilida fiŝo
Ĉi tiu fiŝo pasas vintron en profundo de ĉirkaŭ 60 - 90 m. Kun la alveno de printempo, ruĝa mugilido migras en svarmoj. La migradaj direktoj (plej ofte) estas jenaj - laŭ la marbordaj regionoj de Kaŭkazo kaj Krimeo direkte al Kerĉo. Post kiam la temperaturo de la mara akvo atingas 14-16 °, la fiŝo amas naĝi al la marbordo amase - tia intensa inundo estas klarigita per la deziro de la ruĝa mugilido reveni al sia kutima habitato kiel eble plej frue, kio estas nur ĉe la marbordo.
Kaviaro generas malsupre - logike, ĉar ĝuste tie ĝi estas ĝia plej ŝatata habitato. Averaĝe estas 1,5-2 milionoj da fiŝidoj por ĉiu ina ruĝa mugilido. Ruĝaj mugilidoj konsumas zooplanktonon, kaj por doni al si pli da memfido ili naĝas nur en malgrandaj aroj, neniam unuope. Dum la ovumado, la ruĝa mugilida fiŝo havas bone rimarkindan aspekton, ĝi taŭgas por reproduktiĝo en ĉirkaŭ 1-2 jaroj.
La averaĝa daŭro de ruĝa mugilido ne superas 12 jarojn, kvankam nur malmultaj pluvivas ĝis tia respektinda aĝo. Ĉi tiu fiŝo havas tro multajn malamikojn, kaj la grandeco de la loĝantaro estas donita nur de fekundeco. Krome, la difekto de la ekologia situacio estas malproksima de la plej bona efiko al la teritorio de la ruĝa mugilido.
Socia strukturo kaj reproduktado
Foto: Marruĝa mugilido
La nigra ruĝa mugilido estas unu el la plej fekundaj maraj fiŝoj. La procezo de ilia reproduktado povas esti karakterizita jene. Individuoj akiras seksan maturiĝon antaŭ la aĝo de 2 jaroj kaj tuj komencas reproduktiĝi. Frosta tempo daŭras de la dua aŭ tria jardeko de marto ĝis junio. Kutime, la sultano elektas sablajn areojn de la fundo, situantaj en profundo de ĉirkaŭ 10-40 metroj, por bredi kaj demeti ovojn.
Dum ovumado, la ino povas facile generi pli ol 10 000 ovojn. Maskloj rapidas trakti ĉiujn stokitajn ovojn per spermo kiel eble plej baldaŭ. Post ĉi tiu procedo, la kaviaro leviĝas al la akva surfaco. Larvoj komencas elkoviĝi post 2-3 tagoj post fekundigo.
Post 2-2,5 monatoj, la korpa longo de ruĝa mugilido havas mezume 4-5 cm. Fiŝidaro ofte naĝas pli proksime al la marbordo por trovi manĝon por si ĉe la fundo. Ilia koloro estas la sama kiel tiu de plenkreskuloj. Pasos ankoraŭ ses monatoj, kaj la naskiĝintaj malgrandaj fiŝoj jam fariĝos preskaŭ nedistingeblaj de plenkreskuloj (laŭ morfometraj karakterizaĵoj). Nur kelkaj pluvivos ĝis ĉi tiu momento - kaj tre malmultaj povos entute elteni la vintron.
Ĉi tiu fiŝo havas multajn malamikojn kaj malfortan protekton kontraŭ multaj predantoj, kiuj konsideras ruĝan mugilan viandon kiel vera delikataĵo. Okazis, ke tiuj du longaj antenoj, per kiuj la fiŝo malfiksas la sablon serĉante manĝon, estas signo rivelanta kamuflaĵon - rabaj fiŝoj scias tre bone, ke ilia "tagmanĝo" havas tiajn antenojn.
Naturaj malamikoj de ruĝa mugilido
Foto: Kiel aspektas ruĝa mugilido
La amasa ekstermado de ĉi tiu fiŝo fare de naturaj malamikoj (eĉ ne homoj) estas unu el la ĉefaj kialoj de la laŭgrada malpliiĝo de ĝia loĝantaro. Problemoj (kaj la ĉefaj) komenciĝas de la plej junaj jaroj. Kaviaro kaj malgranda, novnaskita kaj malbone adaptita al la brutala realeco de ruĝbrusta ruĝeta estas delikata bongustaĵo por loĝantoj de maro / oceano. Sed kio estas tie - por ĉi tiu delikateco ĉiam estas "tuta vico" de tiuj, kiuj deziras. Eĉ herbovoraj fiŝoj ne ĝenas manĝi ruĝan mugilan kaviaron.
Sed la plenkreskuloj de ruĝa mugilido interesas, ĉefe, por rabaj fiŝoj de mezaj kaj malgrandaj grandecoj. Konsiderante la specifojn de la vivmaniero de la ruĝa mugilido (ĝi ĉiam aktive serĉas manĝon dumtage, rastante la sablon per antenoj, kiuj donas ĝin), ĉi tiu fiŝo estas ĉasita ekskluzive de maraj tagaj predantoj.
Tio estas, ĝiaj ĉefaj malamikoj estas mara koko, katran, ĉevala skombro, duelido kaj flato. Aparte, vi devas fokusiĝi al ĉi-lasta - kiel funda loĝanto, ĝi estas la plado, kiu detruas la plej grandan parton de ruĝaj mugilidaj ovoj kaj ties idoj. Finfine, estas por ŝi plej facile trovi la saman fundan fiŝon kiel ŝi - precipe se la predo malkaŝe "perfidas sin" per sia senzorga konduto.
Loĝantaro kaj statuso de la specio
Foto: Ruĝaj mugilidoj
La nombro de ruĝa mugilido en la Nigraj, Azovaj kaj Mediteraneaj maroj sisteme malpliiĝas en la lastaj jaroj - malgraŭ la fakto, ke fiŝkaptado por ĉi tiu fiŝo estas tre tre malforta (pro sia malalta ekonomia farebleco, pro la eta grandeco de la fiŝo kaj la malfacileco elfiŝkapti ĝin per fiŝkaptaj metodoj).
La redukto de la populacio kaj teritorio de ruĝaj mugilidoj estas klarigita de iktiologoj per jenaj faktoroj:
- akra pliiĝo en la nombro de predantoj, por kiuj ruĝa mugilido (kaj precipe ĝiaj ovoj kaj fiŝidoj) estas ŝatata bongustaĵo. Sciencistoj vidas la kialon de ĉi tiu faktoro en la perturbo de maraj ekosistemoj;
- malobservo de la ekologio, provokita de industriaj ellasoj, kies maksimuma koncentriĝo falas ĝuste sur la marbordajn zonojn - la plej ŝatatan vivmedion de ruĝa mugiliko;
- ŝtelĉasado de ruĝa mugilido. Malgraŭ tio, ke la fiŝkaptado de ruĝa mugilido ne estas aparte evoluinta, multaj fiŝkaptistoj, dezirantaj plaĉi al turistoj kun tia delikateco, uzas neleĝajn fiŝkaptajn metodojn. Vi ankaŭ tre ofte povas renkonti ruĝan mugilidan fiŝkaptadon dum ovumado.
Por restarigi la loĝantaron de tiu lipharata delikateco, sciencistoj proponas por jaro malpermesi fiŝkaptadon entute. Sed ĝis nun ĉi tiuj rimedoj ne estis prenitaj - la specio ne estas en la Ruĝa Libro (en iu ajn el la ŝtatoj), do la aŭtoritatoj opinias, ke estas tro frue por alarmi, kaj estas tre malprofite nei al turistoj la plezuron manĝi tian fiŝon. Ekzemple, en Italio estas tuta ĉeno de restoracioj - Porto Maltese, kiu famiĝis nur per ruĝaj mugilaj pladoj, do multaj gastoj de mirindaj feriejoj en Italio vizitas ĉi tiujn establojn unue.
Ruĝa mugilo - valora fiŝspeco laŭ gastronomiaj terminoj. Krom tio, ke ĝi havas mirindan guston, ĝi enhavas multajn nutraĵojn, vitaminojn, mikro kaj makroelementojn. Loĝante ĉefe la marbordan zonon, la fiŝo estas objekto de amatora fiŝkaptado. Estas la amatoraj fiŝkaptistoj, kiuj liveras la ruĝan mugilidon al fumejoj kaj fiŝbutikoj, kie gastoj de marbordaj urboj povas ĝui ĉi tiun frandaĵon. Konsiderante la fakton, ke en naturaj kondiĉoj multaj maraj (oceanaj) loĝantoj ne emas vidi ruĝan mugilidon en sia menuo, la fiŝa loĝantaro iom post iom malpliiĝas - ĝia adapta potencialo ne permesas al ĝi trakti tian pliigitan intereson.
Eldondato: 17/08/2019
Ĝisdatiga dato: 17/08/2019 je 0:29
