Priskribo kaj ecoj de la raso
Viro komencis hejmigi porkojn, laŭ sciencistoj, antaŭ pli ol dek mil jaroj. Ĝi okazis en Mezoriento, laŭ aliaj fontoj - en Antikva Ĉinio. Kaj homoj faris ĝin ĉefe pro altkaloria nutra graso kaj suka bongusta viando.
Ĉi tiuj nutraj produktoj provizis la homan korpon ne nur per mineraloj, vitaminoj, energio necesa por esenca agado, sed ankaŭ per alta imuneco kontraŭ malsanoj, servantaj kiel kuracilo.
Ili fortigis la koron, sangajn vaskulojn, aliajn organojn kaj histojn. Kaj nuntempe ne nur viando kaj porkograso, sed haregoj kaj haŭto, same kiel ostoj de ĉi tiuj malsovaĝigitaj bestoj estas uzataj en industria produktado.
Hodiaŭ oni kalkulas, ke ekzistas ĉirkaŭ cent rasoj de hejmaj porkoj en la mondo. Kaj inter ili estas sufiĉe nekutimaj kaj unikaj. Ĉi tiuj inkluzivas Hungara mangalica. Porko ĉi tiu raso havas tute maltipan, helan, memorindan aspekton. Kaj en Eŭropo tiaj porkoj iom post iom gajnas la korojn de ĉiuj porkobredistoj kaj estas inter la plej originalaj.
Antaŭ ĉio ĉi tiuj porkoj estas famaj, apartenantaj al la tipo de longharaj, pro sia bukla, simila al astrahanana felo, kovranta sian tutan korpon, pro kio ili ricevis la kromnomon "ŝafaj porkoj".
Ili estas nomataj ankaŭ buklaj, vilaj, lanugaj kaj lanaj. Ĉi tiu trajto ebligas al tiaj bestoj ne nur senti sin komfortaj dum la malvarma sezono kaj sukcese enradikiĝi en landoj kun malmilda klimato, sed ankaŭ somere funkcias kiel bonega protekto kontraŭ ĝenaj, ĝenaj insektoj.
Krome, la mangalitsa estas rimarkinda pro sia origina nuanco de haroj, dotita de la kapablo ŝanĝi sian kolorskemon depende ne nur de la sorto de la sezono, sed ankaŭ de la aĝo, speco de manĝaĵo, kondiĉoj de zorgo por ĉi tiuj bestoj kaj eĉ de la speco de grundo, kie ili estas konservataj.
Ĉiuj eksteraj ecoj de ĉi tiu raso estas tute videblaj en la foto de la hungara mangalica... La ombro de la mantelo de tiaj porkoj povas esti ruĝflava kaj varii al hela, preskaŭ blanka. Reprezentantoj de ĉi tiu tipo de porko ankaŭ povas esti nigraj, grizbrunaj kaj havi miksitan koloron (ĉi tiuj kutime nomiĝas hirundoj).
Mangalits ankaŭ prezentas:
- mezgranda korpo, kovrita per longaj, dikaj, molaj haregoj kun ŝvelaĵo;
- flanka ventro;
- potenca laŭ aspekto, sed relative malpeza skeleto;
- stigmato de meza longo kun kalkano iomete levita al la supro;
- superkreskita per lano, mezgrandaj oreloj;
- rekta dorso, kies linio glate fariĝas en dekliva krupo;
- dikigita vosto kun blanka kvasto.
Kaj la ĉarmo de porkoj estas perfidita de nigraj nazoj kaj okuloj kun grandaj, sufiĉe malhelaj okulharoj, kiuj, kune kun mirinda karaktero kaj paca sinteno al homo, tre allogas ilin.
Ankaŭ Hungara mangalitsa distingiĝas per malhela pigmenta haŭto, kiu sub neniuj esceptaj cirkonstancoj ne devas esti rozkolora, kiel postulas la normoj. La cicoj, el kiuj kutime ne pli ol dek, estas nigraj.
Sed la densa lano kaj lanugaĵo sur la oreloj de ĉi tiu raso apartenas al la kategorio de mankoj. La ĉefa distinga trajto de purrasa individuo estas la ĉeesto de la tiel nomata Velman-punkto. Ĉi tiu marko malantaŭ la orelo ŝajnas esti elstara, klare pigmenta areo.
Reproduktado kaj prizorgado
Mangalitsa estis bredata antaŭ preskaŭ du jarcentoj en Hungario (kiel la nomo sugestas). La bredisto Josef celis akiri tiajn hejmajn porkojn, kiuj perfekte toleras malvarmon, senpretendaj en konservado kaj manĝado.
Kaj rezulte de siaj klopodoj, li bredis rason, kies bredado estas sufiĉe malmultekosta, pro la ĉiovora naturo de ĝiaj reprezentantoj kaj bona toleremo al iuj vetercirkonstancoj. Samtempe ĉi tiu specio permesas al la posedanto ricevi de tiaj bestoj bonegan produktadon de viando kun speciala, unika kaj valora gusto.
Por plenumi la supre priskribitan taskon, en 1833, aproj kaj ĝangalaj porkoj estis krucigitaj de Jozefo kun hejmaj karpataj kaj mediteraneaj porkoj, kio donis rimarkindan rezulton.
De tiam ĝis la mezo de la pasinta jarcento raso hungara mangalitsa montriĝis treege populara en sia patrujo en Hungario, donante viandon, kiu ne enhavas kolesterolon kaj estas perfekte akceptita de la homa korpo.
Hungara mangalica viando
Muskola histo de bestoj estas taksata pro unuformeco de grasaj tavoloj, kaj en kuirartaj pladoj - pro ĝia speciala sukeco Hungara manga viandoofte servata kaj uzata en diversaj altkvalitaj restoraciaj menuoj. Kaj la porkograso kaj lardo de ĉi tiuj porkoj abundis pli frue, kiel nun, sur la internacia merkato.
Ĉi tiuj dorlotbestoj vere ne bezonas multan prizorgon, kaj reprezentantoj de ĉi tiu specio malofte malsaniĝas, sen postuli vakcinadon, kio validas ne nur por maturiĝi, sed ankaŭ por junaj individuoj.
Sed la reproduktaj kondiĉoj por tiaj porkoj por ilia fekundeco, produktiveco kaj ĉiutaga kreskado de viando devas plenumi iujn postulojn. Kaj nur tiam eblos akiri la deziratan rezulton.
La porkoj de ĉi tiu raso povas esti tenataj en fermita maniero, tio estas en porkejoj kaj plumoj. Tamen la proprecoj de ilia karaktero, nome - la amo al libereco de "ŝafaj porkoj" malfaciligas por porkobredistoj bredi ilin en grenejo.
Simila posedaĵo, eĉ en la dua duono de la 20a jarcento, fariĝis unu el la kialoj de la malpliiĝo de la populareco de lanugaj porkoj, kiu fariĝis la ĉefa kialo de la nedezirinda malkresko de ilia nombro dum ĉi tiu periodo.
Rezulte, en certa stadio, la raso fariĝis ne nur malofta, sed preskaŭ malaperanta. Sed nuntempe, iam skuita, la postulo Hungara lanuga mangalica reestiĝas pro frosta rezisto kaj produktiveco de la raso, bonega imuneco kaj eltenemo.
Hungara lanuga mangalica
Ne nur la lardo kaj porkograso de ĉi tiuj porkoj estas postulataj, sed precipe la intermita (jamono). Ĝi estas multekosta kiam temas pri delikataĵoj. Ĉi tio signifas, ke la bontenado kaj bredado de mangalitsa alportas konsiderindajn enspezojn al modernaj porkfarmistoj.
Ĉi tiu specio reakiris sian popularecon, estante fama tra la mondo, interalie, inkluzive en la vastaj vastaĵoj de Rusujo, pro sia senpretendeco, kiu multe faciligas aron da genoj transdonitaj de sovaĝaj prapatroj.
Tamen oni devas memori, ke dum konservado en porkejo, oni devas fari regulan purigadon de la budo kaj ŝanĝo de la varma pajla litaĵo, necesa en la plumo. Kaj la temperaturo en la ĉambro por teni bestojn vintre ne devas fali sub 15 ° C.
Reprodukti la rason eblas cetere en malferma maniero. Tio estas, kun tia prizorgado, la bestoj senĉese paŝtiĝas, kaj nur ili estas pelataj en rifuĝejojn nur dum periodoj de malbona vetero. En varmaj tagoj, sunaj kanopeoj ankaŭ bezonas.
Estante senpaga paŝtado, mangalitsy manĝas tre plezure ne nur herbon kaj glanojn, amatajn de ĉiuj porkoj, sed ankaŭ algojn utilajn por iliaj organismoj, kio tre gravas.
Vira hungara Mangalica
En sia hejmlando en Hungario, ĉi tiuj porkoj kutime estas forpelitaj al paŝtejo ĉiutage en bona vetero, kie somere ili havas sufiĉe da paŝtejoj kaj manĝaĵoj. Ili eĉ manĝas fiherbojn kun plezuro.
Miksita enhavo ankaŭ estas disvastigita. Ĉi tio signifas, ke porkoj estas sur la paŝtejo somere, vintre ili estas pelataj en speciale ekipitan kaj preparitan ĉambron.
Estas bona ideo miksi dispremitan kreton kaj ruĝan argilon en sian nutraĵon, ĉar ilia dieto devas esti riĉa je legomoj kaj vitaminoj. Kun taŭga nutrado, la pliiĝo de viando por ĉiu individuo estos ĉirkaŭ 700 g ĉiutage.
Kiam ili manĝas terpomojn kaj hordeo, ĉi tiuj porkoj kutime akiras korpan pezon ne aparte rapide. Kaj antaŭ ĉirkaŭ dek monatoj kun simila dieto pezo de hungara mangal kutime ĉirkaŭ 100 kg.
Sed kun pliigita nutrado kun greno kun aldono de kuko, avelo, brano, legomoj, glanoj kaj kaŝtanoj, kaj ankaŭ bona enhavo, ĉi tiu cifero altiĝas ĝis 150 kg, kaj post du jaroj plenkreskulo havas mason de ĉirkaŭ 250 kg aŭ pli.
Reproduktado kaj vivdaŭro
La raso ankaŭ famas pro sia enviinda fekundeco. Sed porkinoj donas ĝis ses idoj ĉe la unua naskado, foje sep, kiu ne estas konsiderata tro multaj. Sed kun la posta nombro da novnaskitaj porkoj kreskas al dek, foje dek du.
Parigaj hungaraj mangalitoj
Dum la periodo de gravedeco, precipe tuj antaŭ akuŝo, ili devas esti tenataj sub konstanta superrigardo en varma, seka, speciale ekipita ĉambro, kie necesas regula purigado.
Hungaraj mangalitsaj porketoj naskiĝas kun speciala strikoloro, heredinte ĉi tiun posedaĵon de siaj prapatroj - sovaĝaj karpataj porkoj. Post la naskiĝo de novnaskitoj, antaŭ ol esti metitaj sur la patrinon, ili estas purigitaj per pajlo.
Por taŭga disvolviĝo, porkidoj bezonas profilaktajn injektojn por malebligi la disvolviĝon de anemio kun feraj suplementoj. Ili estas faritaj kelkajn tagojn post la naskiĝo.
Du pliajn tagojn poste, la dentegoj estas fortranĉitaj al la beboj, tiel ke la cicoj de la patrino ne vundiĝas dum manĝado. Malgrandaj aproj ne destinitaj al bredado estas kutime kastritaj en la dua semajno de la vivo.
Porketoj havas la ŝancon nutriĝi per patrina lakto ĝis unu kaj duono monatoj. Kaj de tiaj periodoj, la porkino bezonas altkvalitan nutraĵon por replenigi sian forton.
Hungara mangalica porko
Kaj ĉi tie la dieto devas inkluzivi senĉese maizon kaj hordeon kun aldono de brano, tritiko, sunflora faruno kaj viando kaj osto. Somere estas precipe utile aldoni betojn, karotojn, zucchinojn, verdojn al la nutraĵo de la hungara lanuga mangalica.
Post monato da lakta manĝado, la porketoj jam bezonas manĝadon. Je ĉi tiu aĝo, oni ne rekomendas nutri porketojn per manĝaĵoj, kiujn manĝas iliaj patrinoj, por ne damaĝi siajn organismojn.
Premiksoj kun aldono de iomete sekigitaj verdoj plej taŭgas por vesti sin. Sed post pliaj du semajnoj, la idoj devas iom post iom enkonduki en la dieton de maizo, tritiko, hordeo kun aldono de brano kaj kreto.
Kaj kvar monatojn post la naskiĝo, la porkidoj komencas manĝi intense, enkondukante fojnon, nuksojn kaj kunmetaĵojn en la dieton. Post pliigita dikiĝo, iuj el la individuoj estas senditaj por buĉado, kaj speciale elektitaj porkoj estas lasitaj por bredi.
Ino kaj porketoj de la hungara mangalica
Kutime la porkino estas preta por la unua pariĝo en la aĝo de unu jaro, kiu estas konsiderata malfrua por aliaj rasoj. Kaj post naskado, la ino estas mortigita aŭ lasita por posta bredado, depende de siaj kvalitoj kaj bezono. Kun bona prizorgado, individuoj de ĉi tiu raso, se ne antaŭe ŝtopitaj de la posedanto, povas vivi ĝis 20 jaroj.
Prezo kaj recenzoj de la hungara mangalica
Ofte okazas, ke tiaj porkoj estas konservataj nur por bredi idojn vendotajn. La avantaĝo de tia entrepreno estas klarigita per la alta koste de hungara mangalitsa... Ĝi montriĝas multe pli alta ol la kosto de multaj aliaj rasoj.
Kutime tiaj porketoj kostas almenaŭ 6 000 rublojn, kaj ofte tia akiro povas kosti al la aĉetanto duoble kaj duone pli. La prezo de plenkreska individuo atingas 40.000 rublojn.
Necesas averti, ke aĉetante junajn bestojn, vi devas esti pli singarda, ĉar ofte farmistoj, anstataŭ purrasa reprezentanto de ĉi tiu specio, emas gliti la rason akiritan per krucado kun aliaj malpli kostaj rasoj. Kaj ili eble ne havas la kvalitojn enecajn al ĉi tiu tipo, diferencante laŭ malrapida disvolviĝo kaj agresemo.
Por ne esti la predo de multaj malhonestaj fraŭduloj, estas pli bone demandi pri la reputacio de la porka bieno, kiun la aĉetanto vizitos, kaj ankaŭ la recenzoj pri ĝia posedanto, eĉ antaŭ aĉeto.
Antaŭ ol fari interkonsenton, necesas inspekti la koto kaj studi la genealogion de ĉiu individuo. Estas nepre kontroli la ekziston de signoj de purbredeco, inkluzive la ĉeeston de Velman-punkto malantaŭ la orelo.
Estas ankaŭ bone, se la porko estas ekzamenita de bestokuracisto antaŭ aĉeto. Indas fokusiĝi pri la agado kaj la ĉeesto de bona apetito ĉe la porketo, kio ĉiam estas pozitiva signo.
Recenzoj pri Hungara mangalice atestas pri la eksterordinara eltenemo de ĉi tiu raso. Porkejoj, kiuj specialiĝas pri bredado de tiaj belaj ŝaf-similaj porkoj, estas kutime profita kaj profita komerco. Vere, la raso havas malavantaĝojn. Ĉi tiuj kutime inkluzivas la bezonon de regula marŝado kaj malfacilaĵojn kun frua reproduktado.
Lastatempe granda intereso pri la enhavo de mangalitsa montriĝis en la landoj de Ukrainio kaj en la UK. Kaj en la patrujo de ĉi tiu raso en Hungario, ekde la komenco de ĉi tiu jarcento, estis adoptitaj kelkaj leĝoj, kiuj instigas la bredadon de tiaj porkoj, kiuj nun egalas al nacia trezoro.
