La nigra boleto (Leccinum melaneum) aperas sub la betulo, ĉefe sur acida grundo. Ĉi tiu fungo estas ofta en la somera kaj aŭtuna sezonoj, kaj eĉ nespertaj furaĝaj fungokolektantoj ne konfuzas ĝin kun iuj danĝeraj kaj venenaj brankaj fungoj.
Ĉapkoloro ne estas kerna difina karakterizaĵo de ĉi tiu fungo. Ĝi varias de palgriza ĝis diversaj nuancoj de grizbruna, malhelgriza (preskaŭ nigra). La griza ombro kaj la skvama surfaco de la iomete ŝvelinta ĉe la bazo de la tigo donas al la fungo sian karakterizan aspekton.
Kie troviĝas la nigra boleto
Ĉi tiu fungo kreskas tra plejparto de kontinenta Eŭropo, ĝis nordaj latitudoj. La ekologia rolo de ektomikoriza, la fungo formas mikorizon nur kun betuloj de julio ĝis novembro, amas malsekajn kondiĉojn, kaj ĝi kreskas nur post pluvegoj proksime de naturaj humidejoj.
Etimologio
Leccinum, la gentnomo, devenas de malnova itala vorto por fungo. La specifa difino de melaneum rilatas al la karakteriza koloro de la ĉapo kaj tigo.
Aspekto
Ĉapelo
Diversaj nuancoj de grizbruna, ĝis nigra (kaj estas tre malofta albina formo), kutime rondaj kaj foje iomete deformitaj ĉe la rando, iom ondaj.
La surfaco de la ĉapo estas maldika (velura), la rando de la peliklo iomete superpendas la tubojn en junaj fruktaj korpoj. Komence, la ĉapoj estas duonglobaj, fariĝas konveksaj, ne platigas, kun diametro de 4 ĝis 8 cm kiam plene disvolvitaj.
Tubuloj
Ronda, 0,5 mm en diametro, bone ligita al la tigo, 1 ĝis 1,5 cm longa, ne blanka kun grizbruna nuanco.
Poroj
La tuboj finiĝas per samkoloraj poroj. Kiam kontuzitaj, la poroj ne rapide ŝanĝas koloron, sed iom post iom fadas.
Gambo
De palgriza ĝis grizbruna, kovrita per ledecaj brunecaj preskaŭ nigraj skvamoj, kiuj malheliĝas laŭ aĝo, ĝis 6 cm en diametro kaj ĝis 7 cm en alteco. Nematuraj specimenoj havas barelformajn krurojn, maturece ili estas pli regulaj en diametro kaj pintiĝas al la apekso.
La karno de la tigo estas blanka, sed foje fariĝas rozkolora proksime al la supro kiam ĝi estas tranĉita aŭ rompita, kaj ĉiam fariĝas blua (kvankam nur en limigita areo) ĉe la bazo. La ekstera parto de la tigo-bazo estas blueta, plej rimarkinde kie limakoj, helikoj aŭ skaraboj difektis la surfacon de la tigo - utila trajto por identigi nigran boleton.
Malforta odoro kaj gusto estas agrablaj, sed ne aparte karakterizaj "fungo".
Kiel kuiri nigran boleton
La fungo estas konsiderata sufiĉe bona manĝebla fungo kaj estas uzata en la samaj receptoj kiel la porcini-fungo (kvankam laŭ gusto kaj teksturo, la porcini-fungo superas ĉiujn boletojn). Se ne estas sufiĉe da porcini-fungoj, bonvolu uzi la nigran boleton por la kvanto postulita en la recepto.
Ĉu estas falsaj nigraj betuloj
En naturo, ekzistas fungoj similaj al ĉi tiu specio, sed ili ne estas venenaj. Ordinara boleto ne bluiĝas ĉe la bazo de la tigo kiam tranĉita aŭ ŝirita, kaj ĝi estas multe pli granda.
Komuna boleto
Flavbruna boleto
Lia ĉapelo havas oranĝajn nuancojn, kaj li estas bluverda kiam la bazo estas difektita.
