Aŭtuna miela fungo, aŭ vera miela fungo, estas diversaj fungoj de la familio Fizalacrye. Taŭga por kuirado kaj konsumado. Estas du specoj de aŭtunaj fungoj: mielo kaj norda. La gusto de la fungo estas tre kontestata. Iu diras, ke ĝi havas tre mezbonan guston, sed por iu ĝi estas la plej granda delikateco.
La moleco de la fungoj estas tute alta, tial ĝi postulas longtempan varman traktadon. Fungoj ankaŭ povas esti sekigitaj. Kruroj kaj ĉapoj estas manĝeblaj (kompleta listo de manĝeblaj fungoj). Sed, ju pli maljuna estas la fungo, des pli prononcitaj estas la fibroj. Tial, kiam vi kolektas malnovajn aŭtunajn mielrosojn, ne rekomendas kolekti la krurojn.
Priskribo
La aŭtuna miela agariko havas ĉapon kun diametro de 2 ĝis 12-15 cm. Ĉapoj povas disvolviĝi en diversaj formoj. Unue havas konveksan formon, tiam akiru plat-disvastiĝan aspekton. La randoj estas fleksitaj en juneco, en la centro estas rekta ebeno ĉe la pintoj. Kun aĝo, ĉapoj povas kliniĝi supren.
La kolora gamo de la ĉapoj varias de flaveca bruno al oranĝa. Ili ankaŭ povas akiri nuancojn de olivo, sepio, griza. Samtempe la tono-profundo povas esti malsama. En la centro, la ĉapoj estas pli akraj. Ĉi tio estas pro malpli densaj skvamoj lokitaj laŭ la randoj.
La skvamoj estas malgrandaj, brunaj, brunaj. Foje ili ripetas la koloron de la ĉapeloj. Ili malaperas kun la aĝo. Privata litotuko distingiĝas per sia denseco, granda volumeno, blankeca, flaveca aŭ krema felto.
La karno estas blankeca, tre maldika kaj havas multajn fibrojn. La odoro estas agrabla. Fungo-gusto, malbone esprimita. En iuj kazoj, ĝi iomete trikas aŭ similas al kamemberta postgusto.
La platoj falas sur la tigon kaj havas blankan koloron, kiu, kun la maljuniĝo de la fungo, fluas en pli malhelajn nuancojn - flavecajn aŭ okrokremajn. Platoj de malnovaj specimenoj akiras makulan brunan aŭ rustan brunan nuancon. Insektoj ofte loĝas inter la platoj, de kiuj brunaj makuloj povas aperi, pasante al la supro de la ĉapoj.
Spora pulvoro de hela blanka koloro. La kruro povas atingi altecon de 6-15 cm kaj diametron de 1,5 cm. La kruro havas cilindran formon. Iafoje spindelforma densiĝo aperas ĉe la bazo, aŭ simpla densiĝo ĝis 2 cm. La nuanco de la kruroj similas al la koloro de la ĉapoj, sed ne tiel prononcita.
Estas malgranda procento de skvamoj sur la kruroj. La skvamoj havas feltan-lanugan strukturon. Fortaj dikotome disbranĉiĝantaj nigraj rizomorfoj okazas. Ili kapablas krei retan sistemon de impona grandeco kaj transiri de unu arbo, kanabo aŭ morta ligno al aliaj.
Diferencoj inter mielo kaj nordaj specioj
- Aŭtuna miela agariko preferas la sudajn regionojn, la norda loĝas en la nordaj partoj. Ambaŭ specioj troveblas nur en mezvarmaj latitudoj.
- La norda specio havas bukojn sur la bazoj de la basidioj. Multaj fungokolektantoj ne povas identigi la diversecon sur ĉi tiu bazo, tial ne kutimas dividi ilin en speciojn.
Similaj fungoj
Aŭtuna miela fungo povas esti konfuzita kun fungoj kiel:
- la mielroso estas malhela, kiu havas flavecon kaj malhelbrunan skvaman koloron;
- dikkrura mielroso kun maldika ŝireta ringo kaj unuforma tegaĵo kun grandaj skvamoj;
- ceppieda mielroso kun maldika ŝireta ringo kaj kun multaj malgrandaj skvamoj en la centro de la ĉapo;
- ŝrumpanta miela fungo, kiu havas preskaŭ neniujn vidajn diferencojn de aŭtuna miela fungo.
Iuj fontoj asertas, ke la fungo ankaŭ povas esti konfuzita kun iuj specoj de skvamoj kaj fungoj de la genro Gifloma. Ili distingiĝas per grizflavaj, griz-lamenaj kaj brik-ruĝaj koloroj. Estas ankaŭ opinioj, ke la fungo povas esti konfuzita kun reprezentantoj de la Galerins. Tamen la sola simileco kun ĉi-lasta estas en la habitato.
