Ĝi aperas sub betuloj, foje kune kun ordinara bruna betulo. La blankeca koloro kaj karakteriza formo donis al la marĉa boleto (Leccinum holopus) la popularan nomon "la fantomo de la marĉoj".
Kie kreskas marĉaj betuloj?
Malofta trovaĵo, sed tamen la fungo troviĝas de julio ĝis septembro en la eŭropa parto de Rusio, Ukrainio, Belorusio, en kontinenta Eŭropo, de Skandinavio al Portugalio, Hispanio kaj Italio, en multaj lokoj de Nordameriko, kondiĉe de ĉeesto de betuloj, sur malseka acidaj dezertejoj, arbaraj randoj kaj inter arbustoj.
Etimologio de la nomo
Leccinum, la gentnomo, devenas de la malnov itala vorto por fungo. Holopus konsistas el la prefikso holo, signifanta tuta / kompleta, kaj la sufikso -pus, kun la signifo tigo / bazo.
Identiga gvidilo (apero)
Ĉapelo
Pli malgranda ol multaj boletaj fungoj, 4 ĝis 9 cm en diametro kiam plene vastigita, restas konveksa, ne plene rektigas. Se malseka, la surfaco estas glueca aŭ iomete grasa, fariĝas obtuza aŭ iomete malklara en sekaj kondiĉoj.
La plej ofta formo de marĉa boleto estas kun malgranda (4 ĝis 7 cm) blanka aŭ krudblanka ĉapo. Tia fungo kreskas sub betulo en marĉa grundo preskaŭ kutime kun sfagna musko. La bruna aŭ verdeta ĉapo de la marĉboleto, kutime ĝis 9 cm en diametro, troviĝas inter humidaj betulaj arbaroj.
Tubuloj kaj poroj
La kremoblankaj tubuloj finiĝas per poroj, 0,5 mm en diametro, kiuj ankaŭ estas kremblankaj, ofte kun flavbrunaj makuloj. La poroj malrapide ŝanĝas koloron al bruna kiam kontuzite.
Gambo
Tigo 4-12 cm alta kaj 2-4 cm en diametro, iomete mallarĝiĝanta al la pinto, havas blankan, palgrizan aŭ flavec-grizan surfacon kovritan per malhelbrunaj aŭ nigrecaj skvamoj.
Kiam ĝi estas tranĉita, la pala karno aŭ restas blankeca laŭ sia tuta longo aŭ prenas bluverdan nuancon proksime al la bazo. La odoro / gusto ne distingas.
Marĉaj specioj similaj al boleto
Komuna boleto
Ofta boleto troviĝas ankaŭ sub la betulo, ĝia ĉapo estas bruna, sed foje flavbruna, la tigo karno ne ŝanĝiĝas rimarkinde kiam tranĉita, kvankam foje ĝi ŝanĝas koloron al rozruĝa.
Venenaj analogoj
La fungo estas manĝebla. La karakteriza aspekto, koloro de Leccinum holopus kaj la kreska loko ne permesas konfuzi ĝin kun iu venena fungo. Sed tamen vi ne devas perdi vian atenton, pluki fungojn sen kompleta identigo de la specio.
Homoj foje konfuzas ĉiajn boletojn kun galaj fungoj, kiuj havas malagrablan guston. Venenaj falsaj boletoj ruĝiĝas ĉe la paŭzo, kaj Leccinum holopus ne ŝanĝas koloron, aŭ fariĝas bluverdeca proksime al la bazo de la kruro.
Gall-fungo
Kuirartaj uzoj de la marĉa boleto
En ĉiuj naciaj kuirartoj, marĉa boleto estas konsiderata bona manĝebla fungo, kaj en lokoj kie ĝi kreskas abunde, ĝi estas uzata en receptoj kreitaj por porcini-fungo, kvankam porcini-fungo estas pli bona laŭ gusto kaj teksturo. Alternative, marĉaj betulŝeloj aldoniĝas al la plado se ne estas sufiĉe da porkaj fungoj.
