Mielaj fungoj estas unu el la plej bonaj fungoj. Se la kondiĉoj por trovi, identigi kaj kolekti estas observataj, forlasu la arbaron kun tre ŝarĝita korbo.
Vivejo mielaj agarikoj
Ĝi estas parazita fungo, kiu infektas arbojn en la ĝardeno kaj tutaj arbaraj areoj. Se ne estas arboj proksime, fungoj kreskas en la herbo. Iuj fungoj elektis arbarojn, serĉante fungojn inter vivantaj, mortaj kaj mortantaj arboj.
La fungo estas disvastigita tra kontinenta Eŭropo, sed malofta en Skandinavio. Ĉi tiu specio troviĝas ankaŭ en multaj aliaj mondopartoj, inkluzive en Nordameriko.
Mielaj fungoj estas silentaj mortigantoj
La fungo estas serioza problemo en hortikulturo, mortigante grandan nombron da arboj en ĝardenoj kaj en arbaroj. Ĉio komenciĝas per sporoj, kiujn portas la vento. Se estas malgranda vundo sur la ŝelo, la sporo ĝermas kaj infektas la tutan arbon. La ĝermanta sporo estigas blankan micelon, kiu kreskas kiel reto kaj manĝas la kambiumon sub la ŝelo, tiam ĝi moviĝas al la radikoj kaj subtera parto de la arbo.
La sporaj filamentoj, kiuj disvastigas la fungojn tra la arbo kaj, pli grave, de unu arbo al alia, ligas la micelon en la infektita arbo al la nova gastiga arbo plurajn metrojn for.
Simptomoj de funga infestiĝo
Ĉe infektitaj plantoj, foliaro flaviĝas, malpliigas grandecon kaj kvanton. Malrapida radiala kresko kaj kala formado super la vundoj estas observataj sur la trunkoj. Iuj infektitaj plantoj malrapide malboniĝas dum kelkaj jaroj, dum aliaj mortas subite.
Karakterizaĵoj de mielaj agarikoj
Malsamaj specoj de mielaj agarikoj havas etajn diferencojn. Ekstere, ili similas kaj diferencas nur laŭ la koloro de la ĉapoj - de flava ĝis malhelbruna.
- Fungoj havas ringojn sur siaj kruroj, krom se ili estas speco de "ŝrumpanta miela fungo".
- Ili ankaŭ ofte havas malgrandajn irizajn harojn sur siaj ĉapoj.
- Mielaj fungoj ŝatas kreski en aretoj, fungokorpoj donas fruktojn proksime al la centra parto de la grupo.
- Ili kreskas el la tero aŭ rekte de mortaj, mortantaj aŭ infektitaj arboj.
- Ili ĉiam havas blankan sporfokon.
La aspekto de la fungo
Ĉapelo
5 ĝis 15 cm laŭlarĝe, duongloba ĝis konveksa formo. Kun aĝo, ĝi fariĝas plata kun iometa deprimo. Malgrandaj brunaj skvamoj estas disigitaj laŭ la ombrelo, kiuj baldaŭ malaperas. La ĉapo estas pli dika en la centro, la rando leviĝas kiam la fungo estas juna, tiam preskaŭ rekta, tordiĝante en la plenkreska fungo. Strioj estas observataj sur la surfaco. La ĉapo estas pala aŭ blankeca, kun maljuniĝo ĝi fariĝas mielflava, flavbruna, ruĝbruna kun pli malhela areo en la centro. La karno estas blanka kaj malmola.
Himenio
La brankoj ne estas tro densaj, descendantaj aŭ suprenirantaj laŭ la pediklo, unue blankaj, poste brunetaj, fine de la vivo makule rustaj.
Gambo
5-12 x 1-2 cm, cilindraj, foje pligrandigitaj aŭ pli maldikaj ĉe la bazo, kurbiĝemaj, fibrecaj, densaj, tiam la denseco malpliiĝas, fine, kava. Blankeca ĝis ĉapa koloro, bruneca en la bazo. Ornamita per rapide malaperantaj fibroj sur pluma ringo.
Ringo
Ĝi situas alte sur la tigo kaj aspektas kiel duobla ringo kun kromflavaj randoj. Membrano, kontinua, striita sur la supra surfaco, flokeca en la suba parto.
Pulpo
Ne tre abunda, malmola kaj fibreca en la tigo, blanka, elsendas agrablan fungodoron, iomete amaran en gusto.
Manĝeblaj mielaj fungoj
Someraj fungoj
Ĉi tiu alloga manĝebla fungo aperas la tutan jaron, ofte en grandaj faskoj, sur la stumpoj de deciduaj (deciduaj) arboj.
Ĉi tiuj buntaj fungoj ŝajnas kreski en arbara grundo, sed se vi forigos la surfacan tavolon de falintaj folioj kaj branĉetoj, vi trovos ilin manĝantajn per enterigita ligno.
Someraj fungoj estas disvastigitaj en ĉiuj eŭropaj landoj de Skandinavio ĝis Mediteraneo kaj en multaj partoj de Azio, Aŭstralio kaj Nordameriko.
Ĉapelo
De 3 ĝis 8 cm de diametro, konveksa komence, platiĝas kun aĝo kun larĝa ombrelo. Brile flaveca bruno ĉe junaj specimenoj, poste fariĝas palokra en la centro, akiras du-tonan aspekton. La karno estas palbruna kaj iom maldika.
Ĝi estas higrofila specio. Ĝi sekiĝas de la centro. La ekstera rando estas pli malhela, kio distingas ĝin de la venena galerio borderita, kiu sekiĝas, estas pli pala ĉe la rando, la centro restas pli malhela.
Brankoj
La multaj brankoj estas komence palaj bufaj kaj fariĝas cinamokoloraj dum la sporoj maturiĝas.
Gambo
Pala kaj glata super la ŝirita ringo. Fibra, skvama kaj malhele flaveca bruno sube, iom post iom preskaŭ nigra ĉe la bazo. 5 ĝis 10 mm en diametro kaj 3 ĝis 8 cm en alteco, kutime kurbaj. La karno de solida tigo estas palbruna supre, kun transiro al malhelbruna en la bazo.
Pridisputata stampo
Ruĝeta bruno al malhelbruna. La odoro / gusto ne distingas.
Rikoltsezono
Tutjare, sed pli somere kaj aŭtune.
Herbejaj fungoj
Ili kreskas grandege en herbejoj, paŝtejoj kaj foje ĉe arbaraj bordoj tra kontinenta Eŭropo kaj plejparto de Nordameriko. Herbejaj fungoj sekiĝas tute en varma suna vetero, post pluvo ili redonas sian karakterizan formon kaj koloron, aspektas kiel freŝaj junaj fruktkorpoj, kreas novajn ĉelojn kaj produktas novajn sporojn. Herbejaj fungoj enhavas altan koncentriĝon de trehalose-sukero, kiu malhelpas katastrofan ĉelan damaĝon kiam la fruktaj korpoj sekiĝas, ili produktas novajn sporojn sendepende de sekigado kaj humidigaj cikloj.
Ĉi tiu komuna fungo prosperas al gazonoj kaj parkoj, pluvivante eĉ tie, kie homoj ofte marŝas. Ĉi tiuj fungoj ofte kreas magiajn preskaŭ perfektajn cirklojn, sed kiam la ringo transiras vojon, kiun bestoj aŭ homoj ofte marŝas, malsamaj nutraj niveloj kaj grundaj densecoj kondukas al malsamaj kreskorapidecoj de la subtera micelo. Rezulte, la ringo misformiĝas kiam ĝi transiras la vojeton.
Ĉapelo
2 ĝis 5 cm en diametro, komence konveksa, platigita per larĝa ombrelo, oranĝ-bufeca aŭ flavbruna, bubala haŭtokoloro aŭ pala kremo, glata, foje kun tre malfortaj marĝenaj kaneloj.
Brankoj
Alkroĉita al la tigo aŭ malfiksas, komence blanka, iĝante krema kun aĝo.
Gambo
4 ĝis 8 cm longa kaj 2 ĝis 6 mm en diametro, malmola kaj fleksebla, blanka, malheliĝas al la blanka kaj lanuga bazo, cilindra, la bazo foje iomete ŝvelinta, glata kaj seka. La karno de la tigo kongruas kun la haŭta tono de blankulo. La spora sigelo estas milda. La odoro estas fungo, sed ne karakteriza. La gusto estas milda, iomete nuksa. La rikolta sezono estas de junio ĝis novembro.
Vintraj fungoj
Ekstere belaj oranĝbrunaj vintraj fungoj fruktas dum la tuta vintro sur putraj stumpoj kaj staranta morta ligno. Areto da belegaj oranĝaj ĉapeloj surŝutitaj de neĝo dum klara vintra mateno vidiĝas ĝis la fino de januaro, se la vintro ne estas tro severa.
La supraĵo de la tigo de junaj fruktkorpoj estas pala, la suba pli malhela velura parto de la tigo estas parte entombigita en putra ligno, sur kiu kreskas la fungo.
Sur starantaj mortaj arboj, aretoj kutime estas multnivelaj, la ĉapoj de vintraj fungoj estas sufiĉe egalaj. Sur falinta ligno, la fungoj estas tiel dense kunigitaj, ke la ĉapoj fariĝas preskaŭ kvadrataj.
Fungoj troviĝas sur mortaj ulmoj, fraksenoj, fagoj kaj kverkoj, kaj foje sur aliaj specoj de larĝfoliaj arboj. Vintraj fungoj kreskas en plej multaj partoj de kontinenta Eŭropo, Nordafriko kaj Azio, en Nordameriko.
Ĉapelo
2 ĝis 10 cm laŭlarĝe, ofte distordita de apudaj ĉapoj en la areto, helruĝa, kutime iomete pli malhela direkte al la centro. Mukoza dum malseka vetero, seka, glata kaj brila en sekaj kondiĉoj.
Brankoj
Ili estas blankaj kaj larĝaj komence, iĝante palflavaj kiam la frukta korpo maturiĝas.
Gambo
Malmola kaj kovrita per delikata velura lanugo. Kutime pli pala proksime al la ĉapo, bruna ĉe la bazo. Spora presaĵo blanka.
La odoro / gusto ne distingas.
Falsaj fungoj
Multaj specoj de kondiĉe venenaj kaj venenaj fungoj ekstere similas al mielaj fungoj. Ili eĉ kreskas unu apud la alia sur la sama arbo, do haste vi ne povas rimarki kaj plenigi la korbon per rikolto de venenaj fungoj.
Falsa Ŝaŭmo sulfura flava
Ĉapelo
2-5 cm, konveksaj, fariĝas larĝe konveksaj aŭ preskaŭ plataj, kalvaj, sekaj. Junaj fungoj estas flavbrunaj aŭ oranĝkoloraj, iĝante helflavaj, verdflavaj aŭ orflavaj kun pli malhela centro. La rando montras malgrandajn, maldikajn, partajn fragmentojn de la vualo.
Brankoj
Proksime lokita, ligita aŭ malligita de la tigo. Flavaj, fariĝas olivecaj aŭ verdflavaj, pro senpolvigado de sporoj, ili akiras makulan purpurbrunan aŭ nigrecan koloron.
Tigo
3-10 cm longa, 4-10 mm dika; pli malpli egalas aŭ mallarĝiĝas al la bazo. Koloro de helflava ĝis flaveca bruno, rustaj brunaj makuloj disvolviĝas de bazo supren. La helflava vualo en junaj fungoj baldaŭ malaperas aŭ forlasas zonon en la formo de malforta ringo.
La karno estas maldika, flava. La odoro ne distingas, la gusto estas maldolĉa. Spora presaĵo purpurbruna.
Falsa ŝaŭma seroplato
Ĉapelo
2-6 cm, sonorilforma ĝis konveksa, fariĝas larĝe sonorilforma, larĝe konveksa aŭ preskaŭ plata. Foje kun kurba rando en junaj fungoj. Maldikaj partaj restaĵoj de la vualo restas marĝene. Kalva, seka de flavbruna ĝis oranĝbruna ĝis cinamo. Kutime pli malhela en la centro kaj pli pala direkte al la rando, ofte fendante radiale kiam maturiĝas.
Brankoj
Alkroĉita aŭ dekroĉita de la tigo, blankeca aŭ flaveca komence, fariĝanta griza kaj fine fumbruna.
Gambo
2-8 cm longa, 4-10 mm dika. Rigida, pli-malpli ebena, aŭ iomete mallarĝiĝanta al la bazo kiam kreskas en proksimaj aretoj. Kalva aŭ iomete silkeca, kolora kiel ĉapo aŭ pli pala.
Karno: Blankeca ĝis flaveca; foje fariĝas flava malrapide kiam tranĉaĵigita. La odoro kaj gusto ne distingas. La spora sigelo estas violbruna.
Falsa ŝaŭmo akva
Ĉapelo
Komence duongloba, ĝi fariĝas sonorilforma, en la fina stadio preskaŭ plata, 2-4 cm en diametro. Fragmentoj de blanka vualo algluiĝas al la rando kaj pendas super ĝi, iĝas pli malgrandaj kun la aĝo de la fruktkorpo, kaj poste nigriĝas de sporoj. Fragilaj ĉapoj rompiĝas se fungoj estas proksime interspacigitaj.
Komence la ĉapoj estas malhelruĝbrunaj, iom post iom fariĝas malhelbrunaj aŭ flavbrunaj. Maturaj specimenoj estas higrofilaj, ŝanĝas koloron depende de ĉu ĝi estas malseka aŭ seka, iĝante palbruna aŭ flavgriza ĉe la rando de la ĉapo dum seka vetero.
Brankoj
Mallarĝa, denaska, fragila kaj sufiĉe proksima. Komence rozkolor-flavgrizaj, ili iom post iom fariĝas malhelbrunaj kaj fine preskaŭ nigraj.
Gambo
4 ĝis 8 mm en diametro kaj ĝis 8 cm en alteco, rektaj aŭ iomete kurbaj kaj ofte tegitaj per silkaj fibroj.
La parta vualo kiu kovras la junajn brankojn baldaŭ rompiĝas kiam la ĉapo disetendiĝas, lasante blankajn fragmentojn alkroĉitajn al la rando de la ĉapo, kun preskaŭ neniuj signoj sur la pediklo. Mata, milda surfaco proksime al la supro kaj pli glata al la bazo.
Dum la fruktaj korpoj maturiĝas, la tigoj malheliĝas pro falantaj sporoj, plej rimarkinde al la fundo. La spora foko estas malhelbruna, preskaŭ nigra. La odoro ne distingas, la gusto estas maldolĉa.
La diferenco inter falsaj agarikoj kaj aŭtuno
Utilaj ecoj de mielaj agarikoj
Bongustaj kaj aromaj fungoj abundas kaj malmultekostas. Kuiristoj amas ilin malalta kaloria enhavo kaj valoraj nutraĵoj. Fungoj enhavas zinkon kaj kupron, vitaminojn B kaj askorbatan acidon.
Kontraŭindikoj, kiuj ne manĝu fungojn
Mielaj fungoj estas industrie kultivataj en bienoj, do ne ekzistas risko se vi aĉetas fungojn en butikoj. Tamen mielaj fungoj provokas inflamon en la stomako, galo, hepato kaj pankreato.
Fungaj pladoj pligravigas alergiajn reagojn, estas kontraŭindikataj por infanoj kaj gravedaj virinoj.
