La kapra fungo estas tubforma reprezentanto de la Ŝmiristo. Apartenas al la familio Boletov. Ĝi ankaŭ povas esti nomata musko, musko, tufeto, kribrilo. Maturiga periodo: aŭgusto-septembro. Preferas la mezvarmajn zonojn de Eŭrazio.
Priskribo
La fungo distingiĝas en frua aĝo per konveksa kusenforma ĉapo. Ĝi fariĝas pli eĉ kun la aĝo. Atingas longon de 30 ĝis 120 mm. Glata, kalva, glueca. Havas karakterizan brilon dum seka vetero. Je altaj humidaj niveloj, ĝi fariĝas mukoza. La koloro povas varii en larĝaj gamoj de ruĝecbrunaj, angilbrunaj, helflavbrunaj, ruĝbrunaj, ruĝokraj nuancoj. La ŝelo de la ĉapo ne estas forigita aŭ estas forigita kun peno.
La fungo havas densan viandon, elastan. Kun la aĝo, ĝi fariĝas kiel kaŭĉuko. Havas flavecajn nuancojn, la kruro fariĝas ruĝa, bruna aŭ bruna. Ruĝeco aŭ rozkoloro povas aperi sur la kortego. Havas neniun guston, aŭ acideco ĉeestas. Ne havas esprimplenan odoron. Kiam varme traktita, ĝi akiras helan rozkoloran-siringan ombron.
La tubforma tavolo estas aŭ descenda aŭ malforte descenda, adheranta. La poroj estas flavaj, grizaj. Ili povas iafoje akiri pli helajn nuancojn, kiel brunajn aŭ ruĝetajn. Kun la aĝo, ili fariĝas brunaj. Ili havas neregulan angulformon, ŝiritajn randojn kaj grandajn grandecojn.
La kruro povas longi ĝis 40-100 mm. La dikeco varias de 10 ĝis 20 mm. Cilindra solido, ofte kurba. Foje ĝi havas mallarĝiĝon al la bazo. Malsamas laŭ denseco, glateco, malakreco. Akiras la koloron de la ĉapo aŭ nuancon kelkajn pli helajn tonojn. La bazo estas flava.
Sporoj fariĝas elipsoidaj fuzoformaj kaj flavecaj. Glata. La spora pulvoro estas flava kun oliva nuanco aŭ ne helbruna.
Areo
Plej ofte ĝi kreskas sub pinoj. Mono troviĝas inter koniferoj sur acidaj grundoj kun bona nutrado. Ĝi povas kreski proksime de ŝoseoj kaj sur marĉoj de fagonaj marĉoj. Ĝi troveblas kaj grupe kaj individue. Estas oftaj kreskaj kazoj apud rozkolora musko. Disvastigita en la nordaj kaj mezvarmaj partoj. Troveblas sur la teritorio:
- Eŭropo;
- Rusio;
- Norda Kaŭkazo;
- La Uraloj;
- Siberio;
- De la Malproksima Oriento.
Gustaj kvalitoj
La fungo taŭgas por ĉiuj specoj de kuirado, krom salado. Dum varma traktado, la ombro de la ĉapo estas anstataŭigita per rozkolora-purpura. La kapro ne estas altkvalita produkto, sed ĝi estas bonega por piklado kaj aliaj pladoj. La fungo ne havas specialan guston. Fakte li tute ne havas ĝin. Sed post sekiĝo, ĝi havas bonan guston, kio igas ĝin bonega ingredienco por spicado.
Sekigado de la kapro efektivigas per speciala teknologio. Nur tutaj junaj specimenoj taŭgas. Ĉapeloj devas esti tranĉitaj, ĉar vermoj ofte troviĝas en ili. Ne rekomendas lavi la produkton, ĉar longa tempo sekiĝas. En la varmego, vi povas sekigi ĝin sub la suno per ŝnuro sur ŝnuron. Kun alta humideco, sekigado okazas en la forno kun temperaturo de 70˚. Sekigita kapra kapra pulvoro utilas por vesti pladojn.
Medicina valoro
En popola medicino, ĝi estas ofte uzata en kuracado de malsano kiel poliartrito. Tamen ne ekzistas klinikaj pruvoj pri la kuracaj ecoj de la fungo.
Similaj fungoj
La kapra ĝemelo estas pipra fungo. Ĉi-lasta distingiĝas per sia pli eta grandeco ekstere. Ĝia pulpo montras akran guston. La ĉefa trajto de la pipro-fungo estas, ke ĝi ne aplikeblas kiel ingredienco en pladoj, sed estas vaste uzata kiel varma spicado.
