Flavaj erinacoj estas la "kuzoj de kantareloj" laŭ gusto kaj nutra valoro. Sed fungokolektantoj subtaksas ilin, ili kolektas ĉantelojn, ĉar ili donas fruktojn proksimume samtempe kun la nigraj ŝafoj. Ĉi tiuj fungoj vere bongustas, kaj eĉ pli facile identigeblas ol kantareloj, ili facile kuiras, ne bezonas antaŭkuiradon aŭ trempadon.
La plej granda diferenco inter kantareloj kaj balanoj estas, ke flavaj balanoj havas pikdentojn sub siaj ĉapoj. Ĉi tiu trajto estas eneca en la specio.
Grandaj kaj karnecaj flavaj erinacoj kreskas en ĉiuj specoj de malsekaj arbaroj. La fungo estas disvastigita en Britio kaj Irlando, tra kontinenta Eŭropo kaj en Rusujo, multaj partoj de Nordameriko.
Kutime flavaj erinacoj troveblas grupe, formas malgrandajn kaj foje grandajn fabelajn "sorĉistinajn rondojn" ĝis kvar metroj en diametro.
Kiam kaj kiel rikolti
Ĝi estas mikoriza specio, kiu aperas en la samaj lokoj de jaro al jaro. Hericioj ŝatas ĉefe la marĉajn malaltebenaĵojn kun kverkoj, pingloarboj kaj mirtelaj arbustoj.
Gamboj facile rompiĝas, rikolto permane. Sed arbaraj malpuraĵoj kaj ruboj algluiĝas al la bazo de la kruro, vi bezonas ian purigilon, por ke organika materialo en la korbo ne makulu la ĉapojn.
Hericium flava ne tre postulas kondiĉe, sed ĝi kreskas pli bone en pli moderklimataj klimatoj. Fungoj ne malfacilas ekvidi pro sia koloro, precipe sub pingloarboj. Inter la deciduaj plantejoj aŭtune estas iom pli malfacile trovi flavajn erinacojn; ili kaŝas sin sub folioj kaj branĉoj, sed elstaras pro sia koloro.
Kiel rekoni kaj kolekti flavajn erinacojn
Tipe, kiam micelo renkontas "obstaklon" kiel fosaĵo aŭ seka zono ĉirkaŭanta pli malsekan areon, ĝi reagas al tiu baro kaj provas superi ĝin. Flavaj Hericioj kreskas abunde en ĉi tiuj lokoj kaj disvastigas fruktajn korpojn ĉe la limo.
Se vi vidas blankajn, masivajn bulojn de fungoj malproksime, multaj ŝancoj estas trovi balanon. Kie estas pluraj, neeviteble estos multaj, ili kreskas grupe. Trovinte, marŝu zorge por ne paŝi kaj rompi.
La aspekto de flava erinaco
La ĉapelo estas kremblanka, kun neregulaj krispaj randoj kaj kavetoj sur la supra surfaco, kiu similas al maldika veluro al la tuŝo kaj iomete ruĝiĝas kiam premata. La firma, krusteca karno de ĉi tiu granda manĝebla fungo estas iomete spica kaj rememorigas la guston de kantareloj (Cantharellus cibarius). Neregulaj ĉapoj havas tipe 4 ĝis 15 cm laŭlarĝe.
La pikiloj sur la malsupra flanko de la ĉapo estas molaj, pendantaj kiel stalaktitoj, kovrantaj la tutan surfacon de la frukto. La pikiloj dikas 2 ĝis 6 mm kaj kreskas al la pedunklo.
La tigo estas blanka, cilindra, 5 ĝis 10 cm alta kaj 1,5 ĝis 3 cm diametra, malmola. Sporoj estas elipsoidaj, glataj. Spora presaĵo blanka.
Flaru / gustu "fungon", maturaj fruktoj havas amaran guston en la buŝo, se vi tenas la krudan pulpon dum kelkaj sekundoj.
Vivejo
La flava erinaco kreskas inter musko kaj falintaj folioj sur la arbara grundo de aŭgusto ĝis decembro.
Kiaj fungoj aspektas kiel flava erinaco
Ruĝkapa hericio (Hydnum rufescens) estas pli malgranda kaj flavbruna en koloro. La dornoj kreskas "de la tigo" kaj ne al ĝi.
Kuiraj Notoj
La flava erinaco estas manĝebla, sed ĝi devas esti rikoltita en juna aĝo, kiam la fruktkorpo estas sen vermoj kaj larvoj. La fungo estas bongusta en ĉiuj specoj de pladoj, ĝi estas enmetita en supojn kaj risotojn, fritita kaj sekigita por la vintro.
La aromo de nigraj haroj ne samas al tiu de kantareloj. Kantareloj eligas flor-abrikotan odoron; ĉe flavaj erinacoj ĝi estas pli tradicia fungo. Sed ĉi tio estas la sola diferenco, kaj por plej multaj pladoj, la gastigantinoj prenas la nigrajn ŝafojn anstataŭ la kantarelojn.
