Ecoj kaj vivejo
Navaga fiŝo apartenas al la moruo-familio. Kaj ĝi estas reprezentata per du specoj: Ege Orienta kaj Norda. Ĉi tiu amanto de malvarmo loĝas en la japana, Beringa, Ohototska kaj Ĉukĉa maroj. Ĉi tio estas mara fiŝo, sed ĝi povas portempe eniri sensaligitan akvon, se necesas serĉi manĝon.
En la foto Malproksima Orienta navaga
Per vido navaga tre simila al moruo. Sed estas diferencoj, per kiuj vi povas precize determini ĝin. Ĝi estas pli ronda kaj la korpo estas forte pintigita de kapo ĝis vosto. Ŝia kapo estas malgranda kaj havas nekutimajn pligrandigitajn kreskojn tra la tuta spino. La dorso, sur kiu estas tri naĝiloj, de la navaga estas malhele malpure verda kun malgrandaj pecetoj.
La flankoj estas koloraj supre kun arĝente-viola koloro, dum la ventro estas blankeca. Ĝi diferencas ankaŭ en la elstara supra makzelo. Kaj sur la fundo estas ĉiro. Ĉi tiu fiŝo estas malgranda en grandeco kaj atingas 50 cm Kaj ĝia pezo ne superas kilogramon.
Por fiŝkaptistoj, kiuj volas kapti ĝin, por ne erari, estas konsilinde rigardifoto de navaga... La unuan fojon en Rusujo ili renkontis ŝin en la 16-a jarcento, kiam la nordaj popoloj alportis frostigitajn fiŝojn vendotajn al Moskvo per sledo.
Karaktero kaj vivstilo
Navaga preferas vintron kaj tre malvarman akvon kaj loĝas en profundo de 40-60 metroj. Kun la komenco de somero kaj varmiĝo, la akvo moviĝas pli for de la marbordo kaj povas fali ĝis 200 m.
Ŝi loĝas en relative malgrandaj aroj. Dum generado, ili kreskas, kaj atingas 100-150 individuojn. Kun sia maso kaj nombro, ili pelas eĉ lancojn de siaj vivmedioj. Ili kondutas memfide kaj teruradas ĉiujn vivajn estaĵojn de akvorezervejoj.
Nutrado
Navaga estas predanto, kiu ĉasas ekskluzive malsupre. Ŝi travivas kvar manĝoperiodojn dum la jaro. Somere, kiam la temperaturo de la ĉirkaŭa akvo kreskas, la fiŝoj suferas mankon de manĝaĵo. Aŭtune, antaŭ ol generi, kiam la akvo malvarmiĝas, ĝi komencas nutriĝi intense. Dum vintra ovumado, ŝi preskaŭ malsatas. La plej favora periodo por manĝado estas printempo.
Depende de la aĝo, la navaga ankaŭ havas siajn proprajn preferojn. En juna aĝo ili manĝas planktonon, kiu konsistas el vivantaj organismoj, kaj kiam ili maturiĝas, ili transiras al bestmanĝaĵo. Ilia dieto konsistas el dekapodoj kaj fiŝoj. Ili ankaŭ amas salikokojn kun poliycetoj-vermoj. Vintre malgrandaj individuoj ĝis 20 cm manĝas sian ĉasaĵon plezure.
Reproduktado kaj vivdaŭro
Vivotempo de navaga estas 3-4,5 jaroj. Individuoj sekse maturiĝas post 2-3 jaroj. Ovumado okazas vintre, de decembro ĝis februaro, kiam la akvotemperaturo falas ĝis -2 gradoj. Se ĉi tio ne okazas, tiam la navaga ne reproduktiĝas.
Por ovumado, fiŝoj elektas lokojn kun sabla-ŝtoneta grundo kaj forta fluo. La akvo mem devas esti tre sala. Por trovi oportunan lokon, la fiŝo povas leviĝi eĉ 10 km. La ino estas sufiĉe fekunda kaj kraĉas ĝis 200 mil ovojn unufoje. Ĉi tie finiĝas gepatrado, kaj foje la fiŝoj manĝas per sia propra kaviaro.
La postvivantaj, estontaj navagas kuŝas libere en la sablo en profundo de 15 metroj. Tri monatojn poste, meze de aprilo, larvoj komencas elkoviĝi. Ili tuj estas kaptitaj de multaj malamikoj. Kaj ĉar la fiŝidoj devas zorgi pri si mem, ili devas esti kreemaj.
Ili kaŝas sin sub la kupoloj de grandaj meduzoj kiel arkta cyanea kaj aurelia. Tie ili pasigas la tutan tempon, manĝante planktonon, ĝis ili atingas la bezonatan longon por ŝanĝi al plenkreska manĝo. Junaj individuoj tenas sin proksime al la marbordo, kaj nur post jaro ili riskas ĉasi en libera maro.
Kaptante navaga
Navaga estas komerca fiŝo kaj estas kaptita en grandaj kvantoj. En alta maro oni uzas trolojn, sejnojn kaj koridorojn. La loĝantaro de ĉi tiu fiŝo estas sufiĉe alta, kaj la grandeco de la allasebla kapto estas 19 cm. Ĝi estas kaptita sur industria skalo la tutan jaron. La plej populara estas glacia fiŝkaptado, kiun fiŝkaptistoj tiom amas.
Eblas nur dum mallonga tempo, kiam la fiŝo iras generi, aŭ kiam ili revenas. Kaptante navaga tiam okazas multege. Sed ĉi tiu periodo daŭras iomete, nur 3-4 tagojn, post kiuj la fiŝo foriras. Por fiŝkaptado, ili prenas vintrajn fiŝkaptajn kanojn kun mola vipo.
La lipoj de la fiŝo mem estas tre delikataj, kaj ĝi povas malfiksiĝi, ŝirante la lipon. Ŝia mordo estas tre zorgema kaj malvigla, kaj vi povas facile maltrafi ĝin. La balalajko estus taŭga ilo. Kiel ajuto, imito de ovoj estas en la antaŭeco, vermoj kaj moluskoj ankaŭ estas uzataj.
Ŝpinistoj devas elekti brilan kaj brilan, navaga amas ilin. Spertaj fiŝkaptistoj faras ilin mem per brila filmo. La plej taŭga logilo estas la plej eta ĝigilo. Gravas kaj ĝustas elekti la kabligon.
Fiŝkaptante, ĉiuj movoj devas esti glataj kaj bone kalkulitaj, ne necesas akraj skutiroj. Vi devas mallevi la logilon ĝis la fundo kaj iomete atendi. En ĉi tiu tempo, la fiŝo venas al ĝi kaj sekvas siajn movojn. Nun vi bezonas fari kelkajn rapidajn, mallongajn skutirojn. Tiam la fiŝo mordos kaj vi povas zorge eltiri ĝin.
Kiel kuiri navaga
Ĉi tiu fiŝo havas bonegan guston. Krome la prezo de navaga estas malgranda kaj atingebla por ĉiuj. Ideala por dietaj manĝaĵoj. Por ke la navaga ne perdu siajn utilajn ecojn kaj la gusto malboniĝu, vi devas komenci kuiri ĝin iomete frosta.
Navaga viando ĝi havas altan enhavon de ĉiaj vitaminoj en ĝi, necesajn por fortigi imunecon kaj normalan funkciadon de la tuta korpo, kaj ankaŭ multe da jodo. Krome ĝi havas malmultajn kaloriojn. Do kiel vi kuiras ĉi tiun sanan navaga en la forno?
Recepto de marinita bakita navaga
La fiŝo estas mola kaj aroma, kaj la dolĉa kaj acida marinado entuziasmas la tutan pladon. Preparante rapide kaj facile.
Bezonataj Ingrediencoj:
- navaga - 1 kg;
- faruno - 1 kulero. kulero (rulu la fiŝon);
- cepoj - 1 kapo;
- karotoj - 1 komputilo;
- tomato - 1 komputilo;
- sukero - 1 kulero. la kulero;
- salo, nigra pipro - gustumi;
- fasketoj, piprograjnoj - pluraj pecoj.
Kuirada sinsekvo:
- Por frosta navaga, vi devas forigi la kapon, inteston kaj bone enlavi la kadavron per kuranta akvo.
- Ni bakas la fiŝojn tutaj, la vosto kaj naĝiloj ne bezonas esti fortranĉitaj.
- Verŝu farunon en apartan teleron kaj aldonu al ĝi salon kaj pipron.
- Ŝmiru la bakplaton tre zorge per oleo.
- Ĉiu fiŝo devas esti rulita en preta faruno kaj metita sur bakplaton. Turni ĝin iomete tiel, ke la rando estas ŝmirita per sunflora oleo.
- En precalentigita forno ĝis 190 gradoj, vi devas meti bakujon kun navaga por 30 minutoj.
- Por akiri oran blaton, la lastajn 10 minutojn da kuirado, la fiŝo devas esti kradrostita. Se ne ekzistas tia funkcio, tiam sufiĉas ŝalti konvekcion.
- Por prepari la marinadon, tranĉu la cepon en grandajn duonringojn, kaj la karotojn en striojn.
- En pato, fritu legomojn kun oleo ĝis ora bruno.
- Uzu likvigilon por haki la tomaton aŭ haki ĝin tre fajne.
- Aldonu la preparitan kaĉon al la pato al la frititaj legomoj, kaj spicu per: sukero, salo, fasketoj kaj piprograjnoj.
- Ni boligas la marinadon por 5 minutoj kaj aldonas al la navage.
- Ni bakas en la forno ankoraŭ 10 minutojn kaj la plado estas preta.
- Plej bone servata kun kromaĵo de terpomoj.
