Ĉi tiu konko havas du komunajn nomojn: guidak kaj panopea. La unua venis de la Nisquali-indianoj kaj signifas profundiĝi. La dua nomo devenas de la latina sistema nomo por la molusko - Panopea.
La gvidilo havas eksterordinaran aspekton. La ĉinoj komparas ĝin kun la trunko de elefanto. La loĝantaro de sudorienta Azio asocias panopeajn nur kun manĝaĵoj. La plej granda nombro da mariskoj estas kaptita ĉe la marbordo de Kanado en la golfo de Alasko, kaj ĝi estas manĝata ĉefe en Ĉinio kaj Japanio.
Priskribo kaj trajtoj
Guidak estas la plej granda el ĉiuj tunelantaj konkaj moluskoj. Kopioj pezantaj de 0,5 ĝis 1 kg ne estas maloftaj. Individuoj pezantaj 7 kg renkontiĝas. Giganta gvidilo havas sifonan longon ĝis 2 m. La sifona procezo komenciĝas malantaŭ la molusko, do la nomo vosto povus taŭgi.
La granda pezo de la gvidako kaj la malnomada ekzisto nur profitigis la moluskon. Ĉi tiu senvertebrulo estas unu el la plej longvivaj estaĵoj sur la planedo. Vivi 140 jarojn estas la normo por panopea.
Sciencistoj trovis longhepatan - guidaka kaj eksciis lian aĝon. Ĉi tiu molusko pasigis 168 jarojn entombigita en la tero. La mara loĝanto povis atingi tiajn rezultojn danke al modesta vivmaniero, malrapida metabolo kaj kapablo kaŝi sin de predantoj.
Guidak en la foto surprizas per sia rimarkinda organo - sifono. Ĉi tiu korpoparto ligas la krustan kavon de la gvidilo kun la ekstera mondo per tubo. Pli precize, la gvidilo havas du pipojn en la sifono. Oni laboras ĉe la enirejo: enkonduka. La alia provizas malŝarĝon de kloaka akvo: elfluo.
Tra la fjorda sifono, akvo eniras la korpon de la molusko. Lavas siajn brankojn, atingas la buŝajn lobojn. Sur la klingoj de la gvidilo estas sentemaj ĉeloj, kiuj permesas al ĝi rekoni manĝeblajn erojn en la akvofluo. La brankoj de la molusko efektivigas ne nur gasŝanĝon. Ili partoprenas en la disiĝo de manĝebla kaj nemanĝebla.
La manĝaj eroj estas senditaj al la buŝo, de kie ili eniras la stomakon tra la ezofago. La gvidilo havas inteston, en kiu finiĝas la digesta procezo. Ne ĉio, kio eniras la korpon de gvidilo, povas esti absorbita de lia korpo. Rubo kaj nemanĝeblaj elementoj kune kun la kloakaĵfluo estas forĵetitaj tra la sifona elira tubo.
Guidak estas konkova molusko. Sed lia korpo estas tiel granda, ke ĝi ne taŭgas ene de la ŝelo. La ŝelvalvoj havas rondetajn randojn. Ili samgrandas kaj estas tenataj kune per elasta ligamento. La folioj ne povas fermiĝi kaj nur parte plenumas sian protektan rolon.
Guidaka ŝelo, kiel ĉiuj konkoj, konsistas el tavoloj: periostracum, prisma kaj perlamoto. Periostracum estas ekstera speciale maldika tavolo de la korneca organika materialo conchiolin. Kiu estas enhavita en la epitelio, kiu kovras ne nur la ŝelon, sed ankaŭ la muskolan mantelon kaj la tutan surfacon de la sifono.
La mantelo, konsistanta el maldekstraj kaj dekstraj partoj, kuniĝas sur la antaŭa surfaco, formante muskolan organon, la "ventron" de la gvidilo. Krome la mantelo kunfandiĝas kun la malsupra, ventra parto de la sifono. Estas nur unu truo en la mantelo - jen la pasejo por la kruro de la konko.
Specoj
La plena nomo de la molusko estas Pacific guidak. Ĝi estas inkluzivita en la biologia klasigilo sub la nomo Panopea generosa. Ĝi estas la plej fama reprezentanto de la genro Panopea, kiu inkluzivas 10 speciojn. La ĝenerala teritorio de la genro estas fragmenta: de la nordokcidento de Kanado ĝis Nov-Zelando.
- Panopea generosa - pacific guidak... Ĉi tiu estas la tipo de marisko, kiu estas subkomprenata kiam la nomo "guidak" estas prononcata.
- Panopea mallongigo - suda guidak... Ĝi loĝas en la atlantikaj akvoj najbaraj al la bordoj de Argentino, la tiel nomata Argentina Maro. La molusko havas relative modestajn dimensiojn: la longo estas ne pli ol 15 cm, la pezo estas malpli ol 1,3 kg.
- Panopea australis estas endemia de aŭstraliaj marbordaj akvoj. La longo de plenkreska molusko estas ĉirkaŭ 18 cm.
- Panopea bitruncata - Atlantika guidak... Trovita en la Meksika Golfo.
- Panopea globos - guidac cortez... Ĉi tiu specio estis konsiderata endemia de la Meksika Golfo. Lastatempe iktiologoj trovis ĝin ĉe la marbordo de la meksika subŝtato Baja California en la Pacifiko.
- Panopea glycimeris - trovita en Mediteranea Maro, ĉe la atlantika marbordo de Portugalio.
- Panopea japonica - Japanese Sea Guidak... Loĝas ĉe malprofundaj profundoj en la Japana Maro, la suda parto de la Ohototska Maro.
- Panopea smithae - Molusko regis la akvojn ĉirkaŭ Nov-Zelando. Eble, male al iliaj parencoj, ili povas renkontiĝi tre profunde.
- Panopea zelandica - Novzelanda guidak... Loĝas en la marbordaj akvoj de la Nov-Zelandaj insuloj. Troveblas ĉe la marbordo de la insulo Stewart.
Aldone al la vivanta panopea, ĉi tiu genro inkluzivas ĉirkaŭ 12-13 formortintajn speciojn. La ŝeloj kaj restaĵoj de ĉi tiuj moluskoj ofte falas en la manojn de paleontologoj en bona stato, tiom ke eblas precize determini ilian specion.
Vivmaniero kaj vivmedio
Pasinte la larvan stadion, la molusko ekloĝas sur la tero kaj komencas agi kiel plenkreskulo. Ĉi tio nomiĝas la disiga etapo. Antaŭ la fino de la dua jaro, la gvidilo atingas plenkreskan grandecon kaj entombigas al la sama profundo, ĉirkaŭ 90 cm.
Guidak aŭ Panopea gvidas statikan vivstilon. Ĝi konstante filtras la akvon, ĉerpante el ĝi oksigenon kaj manĝeblajn erojn necesajn por vivo. Kun la fino de vintro, ĝi turnas al ovumado, kiu daŭras ĝis somermezo.
Oni ne scias, kiel la gvidilo sentas la alproksimiĝon de predanto. En ĉi tiu kazo, deziri pli bone kaŝi la moluskon de ambaŭ tuboj de la sifono komencas verŝi akvon. Pro la reaktiva forto, ĝi kaŝas la sifonon kaj estas tute entombigita en la tero.
Nutrado
La bazo de la dieto de la gvidiloj estas fitoplanktono, ĉefe diatomeoj kaj dinoflagelatoj. Diatomeoj estas unuĉelaj organismoj. Dinoflagelatoj aŭ dinofitoj estas unuĉelaj monadoj. Ambaŭ estas esenca parto de planktono.
Ekde antaŭkolumbaj tempoj, la gvidilo mem estas manĝaĵo por la loka loĝantaro. Kiu konsistis el indianoj apartenantaj al la triboj: ĉinukoj, bofilino kaj aliaj. Dum la pasintaj 30-40 jaroj, intereso pri la gvidiloj kreskis de nulo ĝis la skalo de serioza komerco.
Ĝis antaŭ nelonge gvidakoj estis akiritaj nur per kaptado de moluskoj, kiuj atingis maturecon en naturaj kondiĉoj. Ĝi ne estas facila procezo kun plonĝistoj. Guidaki estas elminitaj permane unu post la alia. Kio multekostigas mariskan fiŝkaptadon.
La ĉefaj konantoj de pladoj el marisko estas sendube la japanoj. Ili gustumis la gvidakon. Ili donis al li la nomon Mirukui. Sekvante la japanojn guidaka gusto aprezita de la ĉinoj. La postulo je marisko komencis kreski rapide.
Fiŝkaptante ĝin fariĝis profita. Kiel okazas en tiaj kazoj, la procezo de kostoptimigo komenciĝis. Artefarita bredado estas la ĉefa maniero redukti fiŝkostojn. La marisko-bieno aspektas sufiĉe simpla.
Sur la marbordo, en la tajda zono, sennombraj pipoj estas entombigitaj. Gvidaklarvo estas plantita en ĉiu. La tajdaj akvoj provizas la konkojn per manĝaĵo, kaj la plasta tubo markas ĝian lokon kaj malebligas, ke la konko estu lavita en la maron per la rompiĝantaj ondoj.
Restas atendi. Guidak ne maturiĝas rapide. Sed post 2-3 jaroj vi povas akiri rikolton de grandaj moluskoj. La sukceso kapti kaj levi gvidakojn inspiris novzelandanojn. Parenca specio, Panopea zelandica, loĝas ĉe la marbordo de Nov-Zelando. Iom post iom, li komencis konkuri kun la Pacifika guidak aŭ panopea.
Reproduktado kaj vivdaŭro
Por la reprodukto de idoj necesas gametoj (generaj ĉeloj) de ambaŭ seksoj. Ilia kontakto estas necesa por la formado de zigotoj - embrioj. Sed guidak — konko senmova. Ne forlasas sian lokon. La alproksimiĝo de aliseksemaj individuoj estas neebla.
La demando estas solvita simple. Kun la komenco de la reprodukta periodo, la gvidilo, sendepende de sia sekso, liberigas generajn ĉelojn en la akvokolonon. Dum jarcento da vivo, la ina panopea, ŝi ankaŭ estas gvidilo, aspergas ĉirkaŭ miliardon da inaj generaj ĉeloj. Kiom multe masklo produktas superas kalkuli.
Fine de la vintro, kun la varmiĝo de la akvo, komenciĝas la reprodukta periodo de la gvidakoj. Ĝia pinto falas en majo-junio kaj finiĝas en julio. Unue, maskloj liberigas siajn seksajn ĉelojn en la akvon. Inoj reagas al sia aspekto. Ili produktas ĉirkaŭ 5 milionojn da ovoj. Inoj pasigas ĉirkaŭ 10 tiajn generaciojn en unu sezono.
La unua afero, kiu devas okazi al ovo, kiu finiĝas en akva medio, estas fekundigo aŭ renkontiĝo kun spermo. La verŝajneco de tio ne estas bonega, sed fekundigo okazas.
Post 6-12 horoj de la zigoto, la kuniĝo de la inaj kaj masklaj generaj ĉeloj, aperas trochophora - la komenca flosanta larvo de la guidak. En 24–96 horoj, la trochophora disvolviĝas al veliger aŭ velboato. Velfiŝaj larvoj drivas kune kun alia zooplanktono.
Post 2-10 tagoj, la larvo transiras en novan staton, kiu nomiĝas pediveliger, kiu povas esti tradukita kiel larvo kun kruro. Tio estas, en ĉi tiu stadio, la embrio de la molusko disvolvas kruron.
Ĉi tiu organo ne estas tiel impresa kiel sifono. Ĉe plenkreska molusko, ĝi estas preskaŭ nevidebla. Gvidakoj estas nomataj pelecipodoj por la formo de siaj kruroj. Ĉi tiu nomo - Pelecypoda - tradukeblas kiel hakilpieda. Ĝi estas la kruro, faranta kuntirajn movojn, kiu certigas la memfermon de la gvidilo.
Plue, metamorfozo okazas - la larvo ekloĝas ĝis la fundo kaj renaskiĝas en juna molusko. Ĝia unua agado en nova kapablo estas entombigo. Nur post tio, la ebloj de postvivado por la gvidiloj signife pliiĝas.
La gvidaki ne elektis la plej fidindan reproduktan metodon. La kolosa nombro da gametoj produktitaj faras malmulton por korekti la aferon. Pliaj vivaj stadioj en larvaj embrioj ankaŭ ne aspektas optimismaj. Sed la reprodukta procezo ankoraŭ daŭras. Ĝia rapideco estas kalkulita simpla maniero.
Sekcio de la marfundo estas reliefigita. Plonĝistoj kalkulas kiom da gvidakoj loĝas en ĉi tiu areo. La rezulta nombro estas pliigita je 20% - ĉirkaŭ la sama kvanto da marisko estas transsaltita dum la kalkulo. Komercaj firmaoj ricevas permeson kolekti 2% de la nombro de gvidakoj en ĉi tiu areo.
La nombro de mariskoj en la kontrolita areo periode estas kalkulita. En tia peniga, sed senkomplika maniero, montriĝis, ke necesas 39 jaroj por la apero de ekvivalenta individuo en la loko de la kaptita. Krome, por sciencistoj, gvidiloj estas io kiel plurjaraj registriloj. La stato de ilia korpo kaj ŝeloj respondas multajn biokemiajn demandojn.
Guidaki vivas dum pli ol 100 jaroj. Ili bone kaŝas sin de predantoj: maraj lutroj kaj iuj maraj steloj sukcesas atingi ilin. Ne havas nutrajn problemojn. Sed ili elektis ekstreme neefikan reproduktan metodon. Naturo strebas konservi ekvilibron en ĉio.
Prezo
Clam-fiŝkaptistoj el Usono kaj Kanado interŝanĝas ĉi tiun bizaran varon tra la tuta mondo. La japanoj konsumas gvidakon kun speciala deziro, la ĉinoj ne restas malantaŭ ili. Eŭropanoj, aŭstralianoj, penantaj konsumi pli da marmanĝaĵoj, aliĝis al mariskaj pladoj.
Antaŭ la ĉina novjaro, eksportantoj petis $ 15 per funto, aŭ 454 gramojn. En pli trankvila tempo, eksportu guidak prezo duoble malpli alte. En Rusujo specialaj fiŝaj interretaj butikoj ofertas ĉi tiujn mariskojn por ĉirkaŭ 2700 rubloj. po kg, reklamante ĝin kiel delikatan marmanĝaĵon.
Neniu el la bongustaĵoj estas preparata tiel facile kiel ĉi tiu mariska plado. Ofte guidaka manĝi kruda. Tio estas, ili tranĉos la karnan sifonon kaj manĝos ĝin. Koreoj ofte faras tion, tamen, spicante ĝin per kapsika saŭco. La japanoj estas aromigitaj per sojsaŭco kaj wasabio sur kruda peco de gvidako. Rezultas sashimi.
Usonaj indiĝenoj origine preparis gvidakon simile al viando. La konkŝifono estas purigita, tranĉita en pecojn. Fragmentoj de la molusko estas batitaj kaj frititaj en oleo, antaŭsalo kaj pipro antaŭ ol esti pretaj. La plado estas servita kun frititaj cepoj.
Kraj pladoj havas akran guston kaj krustan teksturon. Amantoj de Guidak certas, ke ili pagas ne nur por sana kaj nutra produkto, sed ankaŭ por iuj farmakologiaj ecoj, precipe valoraj por viroj. La kialo de ĉi tiu kredo kuŝas en la formo de la konko.
