Zaanenskaja estas hejma kapro de nacia selektado. Asertas esti la plej bona lakta raso. Distribuita en Eŭropo, aziaj landoj kun temperita klimato, Nordameriko, Aŭstralio kaj Nov-Zelando. Blankaj laktaĵaj kaproj troveblas en rusaj bienoj kaj bienoj. Bredistoj bredas ke ĉiuj modernaj laktaj rasoj devenas de kaproj Saanen.
Historio de la raso
Ne nur bankistoj kaj horloĝistoj loĝas en Svislando, signifa parto de la loĝantaro okupiĝas pri agrikulturo. En la pasintaj jarcentoj estis multaj senteraj kamparanoj. Por ke homoj pluvivu, la registaro eldonis kelkajn leĝojn. Laŭ ili, la plej malriĉaj familioj ricevis infanojn senpage.
Saanen-kapro
Senpaga paŝtado de bestoj ekster la vilaĝoj estis permesita. Posedantoj de malgrandaj kapregoj ricevis impostrabatojn. Kaproj prosperis en alpaj herbejoj. La simpleco de konservado, la kvalito de lakto, viando kaj la klopodoj de la aŭtoritatoj popularigis la bestojn. Oni nomis ilin "bovinoj de malriĉulo". La produktiveco de la kaproj pliiĝis per natura selektado.
En la 18-a jarcento, bestoj estis bredataj de granda grandeco, blanka koloro kaj, plejofte, senkornaj. La raso finfine formiĝis en la 19-a jarcento. La loko de ĝia origino estas konsiderata la historia regiono Saanen (germane Saanenland, france Comté de Gessenay), en la suda parto de la kantono Berno.
La raso estis nomita "Saanen-kapro" (germane Saanenziege, france Chèvre de Gessenay). Brutbredistoj ŝatis svisajn kaprojn, ili komencis esti eksportitaj al aliaj ŝtatoj. En la 1890-aj jaroj, bestoj aperis en Rusujo. Entute Saanen-kaproj eksportiĝis al 80 landoj. Saanen-kaproj sur la foto, fabrikitaj en la 19a jarcento, troviĝas pli ofte ol aliaj rasoj.
Meze de la pasinta jarcento komenciĝis la aktiva industriigo de agrikulturo, la perdo de intereso pri kamparana laboro, la ĝenerala kresko de la bonfarto de eŭropanoj kaŭzis malpliiĝon de la populareco de kapra bredado. Ekde la 1990-aj jaroj, la situacio ŝanĝiĝis - kreskas la kapro-loĝantaro.
Saanen-kapro
La svisa Alpa raso (Gemsfarbige Gebirgsziege) havas la unuan lokon en populareco. La Zaanen-raso estas en dua loko laŭ nombro. Hodiaŭ en Svislando la grego de Saanen-kaproj nombras 14.000 kapojn. La monda loĝantaro alproksimiĝas al 1 miliono da individuoj.
Priskribo kaj trajtoj
Resume, la besto povas esti priskribita kiel granda laktokapro, plejparte senkorna, kun blanka haŭto. Eŭropaj normoj pli detale indikas, kio devas esti purrasa Saanen-kapro.
- La kresko ĉe la postkolo de inoj estas 70-80 cm, la kaproj estas pli grandaj - ĝis 95 cm ĉe la postkolo.
- La malantaŭa linio estas horizontala, la kresko en la sakro estas de 78 ĝis 88 cm.
- La korpo estas etendita laŭlonge de 80-85 cm. La korpo de la besto rigardata de flanko estas proksima al kvadrato.
- La ĉirkaŭaĵo de la brusto ĉe kaproj estas ĉirkaŭ 88 cm, ĉe kaproj ĝi atingas 95 cm.
- La larĝo de la brusto ĉe inoj kaj viroj estas proksima al 18,5 cm.
- La larĝo de la dorso ĉe la sakro estas 17 cm ĉe kaproj, 17.5 cm ĉe kaproj.
- La pezo de plenkreskaj kaproj estas ne malpli ol 60 kg, kaproj pezas pli ol 80 kg.
Bestaj normoj inkluzivas ne nur allaseblajn grandecojn kaj pezojn, sed ankaŭ specifas la kvalitajn trajtojn de la ekstero.
- La Saanen-kapro estas granda besto kun potenca osto.
- La muzelo estas longforma kun rekta nazlinio, iometa ĝibo estas permesita.
- La aŭdiloj staras vertikale sur la kapo, antaŭrigardante. Lozaj oreloj estas konsiderataj rasdifekto.
- La okuloj estas grandaj, migdalformaj.
- La mantelo estas mallonga, pli longa sur la dorso kaj flankoj ol sur la suba (ventra) korpoparto.
- La koloro de la besto estas kutime pura blankulo, hela krema nuanco estas permesita. La escepto estas la bestoj de la novzelanda rasa linio.
Por lakta raso, la plej gravaj indikiloj estas lakta rendimento. Svisaj kaproj Saanen kun miksita dieto kun disvastiĝo de malpuraĵo donas 850 kg da lakto jare. En jaro, ĉi tiuj bestoj havas averaĝe 272 laktajn tagojn, kio signifas, ke 3,125 kg da lakto estas manĝigitaj de unu kapro en unu tago.
Saanen-kaproj paŝtiĝas en la paŝtejo
Pli ol 3 kg da lakto ĉiutage - bonaj rezultoj. Sed britaj kaproj Saanen - hibrido de svisaj kaj lokaj anglaj rasoj - kapablas registri laktajn rendimentojn. Britaj virinoj donas 1261 kg da lakto jare kun grasa enhavo de 3,68% kaj 2,8% da lakta proteino.
Saanen-kaproj karakterizas ne nur produktivecon, sed ankaŭ efikecon. Por akiri 1 kg da lakto, kaproj manĝas malpli da furaĝo ol bovinoj. Ĉi-kaze kaproj povas nutriĝi per pli krudaj karmoj. Tamen bovina lakto pli kostas. Konservi bovinojn en moderna brutobredo kostas malpli da mono ol konservi kaprojn.
Zaanean-kaproj estas pacaj bestoj. Ili traktas homojn sen agreso. En miksitaj gregoj, ili ne konkurencas por gvidaj pozicioj, kvankam ili superas grandajn kaprojn de aliaj rasoj. Cetere ili provas forlasi la gregon. Laŭ naturo, ĉi tiuj estas solecaj bestoj, ili havas malbone evoluintan gregan instinkton.
Specoj
La Saanen-bestoj estas klasifikitaj kiel hejmaj kaproj (Capra hircus), kiuj, laŭ la biologia klasigilo, apartenas al la genro de ibekso (Capra). Rezulte de selektado, la raso Zaanen dividiĝis en plurajn liniojn. La plej famaj estas:
- Svisa Saanen-kapro;
- Rumana blanka banato
- Amerika Saanen-kapro;
- Saanen-nubiaj kaproj;
- Brita kapro Saanen;
- Nov-Zelando aŭ zibelkapro;
- Rusa blanka kapro.
Ekzistas pluraj lokaj specoj de la Saanen-kapro en Svislando. Male al la kanonika raso, ili estas pli malgrandaj, pezas, ĉirkaŭ 50 kg. La felo eble ne estas pure blanka. La ĉefa avantaĝo de la lokaj specoj de la Saanen-raso estas adaptado al lokaj kondiĉoj.
Saanen-kapra ĉokolada koloro, alia nomo estas zibelo
La norma koloro por Saanen-kaproj estas blanka. En Nov-Zelando oni kultivas bestojn, en kiuj regas la geno respondeca pri bruna koloro. Rezulte, novzelandaj kaproj estas ne nur blankaj, sed ankaŭ brunaj, brunaj, nigraj. En 2005, ĉi tiu rasa linio estis rekonita de bredistoj.
Nutrado
Nutrado de Saanen-Kaproj estas intensa pro la granda kvanto de lakto ricevita. Somere ili ricevas verdan furaĝon, grenon kaj kunmetaĵon. Vintre, anstataŭ herboj, fojno estas inkluzivita en la dieto. La furaĝaj volumoj estas 20% pli altaj ol la porcio de karnaj kaj laktaj indiĝenaj bestoj kun meza lakta rendimento.
En privataj bienoj, kie malmultaj bestoj estas konservataj, iliaj menuoj estas plibonigitaj per babiluloj, kiuj inkluzivas panajn ŝelojn, boligitajn cerealaĵojn, manĝorestaĵojn, betojn kaj aliajn legomojn.
Nutrado de Saanen-Kaproj
Kun la industria tenado de kaproj, la dieto de bestoj inkluzivas proteinajn, vitaminajn kaj mineralajn suplementojn. Por akiri altajn laktajn rendimentojn somere, ĝis 30%, vintre, ĝis 40% de la totala volumo de kapromanĝaĵoj estas komponaĵo. Ili inkluzivas:
- hordeo, aveno, tritika branĉo;
- sunflora kaj kamelina kuko;
- furaĝa fosfato (minerala sterkado);
- natria klorido (tablosalo);
- spuroj, vitaminaj suplementoj.
Almenaŭ 60% de la totala porcio devas esti krudaĵo. Malkresko de ilia nombro kaŭzas problemojn kun la digesta sistemo.
Reproduktado kaj vivdaŭro
Besta reproduktado komenciĝas per la solvo de fekundigaj problemoj. Saanen-kaproj pretas reproduktiĝi en la aĝo de 8 monatoj. Junaj kaproj pretas reproduktiĝi 1-2 monatojn poste. Konservante kaprojn en privataj hejmoj kaj malgrandaj bienoj, ĉi tiu afero estas solvita laŭ tradicia, natura maniero.
La industria aliro al kaproreproduktado implikas artefaritan fekundigon. Ĉi tiu metodo estas pli fidinda, ĝi permesas al vi akiri garantiitan rezulton en la planita tempo. Saanen-kaproj elkovu idojn dum 150 tagoj. Eble estas malgrandaj provizoraj devioj asociitaj kun la aĝo kaj fizika stato de la kapro.
Kutime unu infano naskiĝas, malofte du. Unu monaton antaŭ la liberigo de la ŝarĝo, la kapro ne estas melkita. Kutime, kapro traktas akuŝon sen helpo. Sed la ĉeesto de bestokuracisto ne estos superflua. Post naski, la kapro rapide resaniĝas.
Post 2-3 semajnoj, ŝi eble denove pretas reproduktiĝi. Tiel, en unu jaro, kapro povas porti idojn dufoje. Kaproj rajtas renkontiĝi kun kapro tiel, ke la naskiĝo de kaproj ne okazas en la dua duono de vintro, kiam estas speciale malfacile nutri.
Kaproj de la raso Saanen
La plej bona tempo por la naskiĝo de infanoj estas malfrua printempo. Printempaj infanoj estas pli fortaj kaj pli aktivaj. Kaproj, kiuj havas aliron al juna herbo, resaniĝas pli rapide. Dorlotbestaj posedantoj havas du strategiojn por nutri siajn idojn:
- infanoj restas apud sia patrino ĝis 4 monatoj;
- kaprojn oni forprenas de la patrina mamaro frue kaj transdonas ilin al artefarita manĝado.
Kun iu ajn manĝmetodo, la vivo de junaj kaproj estas limigita al 2-3 monatoj, kutime en ĉi tiu aĝo ili atingas la buĉiston. Kaproj vivas pli longe, sed intensa ekspluatado de produktivaj bestoj kaŭzas rapidan difekton de la korpo.
Kaproj pli ol 7-8-jaraj malofte estas tenataj en la bieno, ilia plua ekzisto fariĝas neprofita kaj la bestoj estas buĉitaj. Kvankam la natura vivotempo de Saanen-kaproj estas duoble pli ol. Ili povas vivi 12-15 jarojn.
Prizorgo kaj prizorgado en la bieno
Du specoj de konservado de Zaan-kaproj:
- tradicia, en malgranda grego;
- senpaŝteja, la tutan jaron en enfermitaj spacoj, en staloj.
La unua tipo estas tipa por individuaj bienoj kaj malgrandaj bienoj. Konservi kaprojn en kamparana bieno ofte komenciĝas per aĉeto de melka kapro. Ĉi tio igas vin senti la efikon de la apero de lakta besto en la bieno.
Saanen-kaproj estas blankaj, kutime senkornaj, kun grandaj mamoj kaj grandaj cicoj. Zaanenok lakto ne odoras. Por fidindeco, ili provas lakton de kapro, kiun ili aĉetos. Krome ili uzas simplan teknikon: ili gratas la frunton de la besto. Fingroj tuŝantaj la kapron ne devas flari.
Brila mantelo, moviĝemo, brilaj okuloj, pura nazo kun senduba elfluo estas signoj de sana besto. Por taksi la aĝon de la kapro, ŝi ricevas kruĉon. La juna besto rapide eltenas ĝin, la maljuna kapro ne povas maĉi ĝin dum longa tempo. Dentoj estas la unua afero, kiu kadukiĝas kun aĝo ĉe kaproj Saanen.
Zaanen-kaproreproduktado estas tre populara.
En centra Rusio por paŝtejo konservante Saanen-kaprojn kalkulas por 190 tagoj, 175 por la budo. Ĉi tiuj ciferoj estas proksimumaj, lokaj vetercirkonstancoj povas ŝanĝi ilin. Por komforta vintra ekzisto, garbejo kun lignotabula planko estas konstruata. Por aldona izolado, oni metas dikan tavolon.
Somera paŝteja prizorgado plejparte dependas de lokaj kondiĉoj kaj tradicioj. Zaanenki ofte paŝtiĝas en miksita kapro-ŝafaro. Samtempe la paŝtisto devas speciale atenti ilin. Purrasaj Saanen-kaproj havas malbone evoluintan gregan instinkton, ili ne emas forlasi la kolektivon kaj daŭre manĝi herbojn solajn, tial, ĉirkaŭbarita paŝtejo estas la dua kaj, eble, la plej bona maniero paŝti kaprojn somere.
Saanen-kaproj taŭgas por jar-ronda ekhaltado pro sia trankvila naturo kaj manko de kornoj. Instalaĵoj por bestoj ne nur estas ekipitaj per budoj, sed ili estas ekipitaj per mekanismoj por distribui nutraĵon, melkmaŝinojn, lumigajn kaj hejtajn sistemojn. Ĉi tiu aliro probable ne plibonigas la kvaliton de lakto, sed ĝi ja malpliigas ĝian koston.
Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de la raso
Komparo de la pozitivaj kaj negativaj kvalitoj de kaproj de Saanen permesas al ni konkludi, ke la populareco de ĉi tiuj bestoj estas sufiĉe racia.
- Alta produktiveco estas la ĉefa avantaĝo de la raso Saanen.
- La foresto de specifa odoro estas grava avantaĝo de kaproj breditaj en la Svisaj Alpoj.
- La sinteno al homoj kaj aliaj bestoj estas sen agresemo.
Ĉi tiu raso donas multan lakton
Ĉiuj bestoj breditaj por specifa celo havas unu malavantaĝon - ili ne estas universalaj. Saanen-kaproj donas multan lakton, ilia viando estas sufiĉe altkvalita, sed la kaproj ne povas fanfaroni pri la kvalito de lanugo kaj lano.
Recenzoj pri viando kaj lakto
Kiam temas pri parolado pri kapra viando kaj lakto, opinioj estas dividitaj. Plej multaj kaprobredistoj asertas, ke la lakto kaj viando de kaproj Saanen malhavas la specifan odoron de kapra viando. Oni kredas tion Saanen-kapra lakto ne kaŭzas alergiojn, helpas la korpon de la infano trakti ĉi tiun malsanon.
Pli juna viando enhavas pli da kartilago ol porko aŭ bovaĵo. Ĉi tiu fakto parolas favore al kapra viando. Kolagenoj, la kalcio trovebla en kartilago, estas utilaj por la homa korpo, precipe por la artikoj.
Maria el Orel diras: “Ni loĝis kun mia avino en la vilaĝo dum tuta monato. Ni plezure trinkis kapran lakton. 1,5-jara infano rimarkeble rondiĝis, gajnis la mankantajn funtojn. Ĉiuj en la familio plibonigis la vizaĝkoloron. "
Patrino de Omsko skribas, ke ŝia dua infano estas alergia. Mi ne eltenis pretajn miksaĵojn, kovritajn de senpripense. La infano kreskis, kaj mia patrino transdonis lin al la lakto de zaanenko-kapro. "Uf, uf, uf, la ulceroj malaperis, mi mem kreskis kun kapra lakto, manĝis kaĉon, trinkis ĝin," diras mia patrino.
Doktoro Natalya N. opinias, ke estas neniu diferenco, kian lakton doni al infanoj kaj plenkreskuloj: lakto de bovino, kapro aŭ ĉevalino. El la vidpunkto de infekta sekureco, lakto de sako estas preferinda ol akirita de besto.
Estas neniu konsento pri kapra lakto raportita pri forumoj. Oni povas sendube diri, ke ĝi ne povas servi kiel anstataŭanto de patrina lakto. Antaŭ ol doni ĉi tiun lakton al malgrandaj infanoj, precipe al malsanaj kaj alergiaj homoj, vi devas konsulti vian kuraciston.
Marina de Ufa plendas: “Gepatroj tenas Saanen-kaprojn. La viando estas kuirita kaj pilafo estas kuirita. Mi iras en la domon, mi flaras iomete. Ŝafido odoras al mi pli malbone. Sed la viando estas tre bongusta. "
Olga el Uljanovsk skribas, ke kapra viando diferencas de porko, bovaĵo kaj ŝafido. Sed ne por malbono. Kuirante la viandon de juna besto, kuiri, kuiri kotletojn, oni akiras bongustajn pladojn. Laŭ Olga, la sekreto por akiri altkvalitan viandon kuŝas en la ĝusta profesia buĉado kaj senfeligado de la kadavro.
Parolante pri kapra viando, ĉiuj konantoj de ĉi tiu produkto emfazas ĝian kuirartan kaj substancan superecon super aliaj specoj de viando. La sola afero estas, ke vi devas elekti la ĝustan beston, lerte buĉi ĝin kaj stoki la viandon sen frostigi ĝin.
Prezo
Inter rusaj kamparanoj Saanen-kaproj populara. Ili aĉeteblas ĉe agrikulturaj ekspozicioj kaj foiroj. La plej sekura maniero estas kontakti rekte la brediston, la kaprobrediston Saanen.
Estas pli facile kaj pli rapide uzi anoncojn afiŝitajn en la interreto. Dum 2-3 monatoj, la infanoj petas sumon ekde 1,5 mil rubloj. Plenkreskaj bestoj estas pli multekostaj. Prezoj por Zaanen-kaproj povas atingi 60-70 mil rublojn. Krome estos aldonaj kostoj asociitaj kun la liverado kaj veterinaraj servoj de la aĉetitaj bestoj.
Aldone al vivaj bestoj, kapra lakto kaj viando estas vendataj. Lakto vendiĝas tute; en grandaj nutraĵvendejoj vi povas trovi cerealojn kaj bebmanĝaĵojn el kapra lakto. Duonlitro da kapra lakto aĉeteblas kontraŭ 100-150 rubloj. 200 g skatolo da bebmanĝaĵo kun kapra lakto kostas 70 rublojn.
Kapra viando estas malofta en la butiko. Estas pli facile akiri ĝin en la merkato. Depende de la tranĉo, viando kostas de 500 ĝis 1000 rubloj aŭ pli. po kg. Zaanen-raso estas lakta, ĉiuj naskitaj kaj iomete kreskintaj kaproj buĉas. Dum ĉi tiu periodo, juna kapra viando aĉeteblas pli malmultekoste en kamparaj regionoj.
