Alpa kapro - ofta laktobesto. La lakto de ĉi tiuj bestoj estas rekomendinda por bebaj manĝaĵoj. Ĝi estas konsiderata malpli alergena ol bovino. Alpaj kaproj estas senpretendaj, bone interkompreniĝas kun homoj kaj aliaj hejmaj bestoj. Danke al ĉi tiuj kvalitoj, la Alpa raso estas bredata en ĉiuj eŭropaj, multaj aziaj landoj, ĝi estas populara ĉe nordamerikaj kaprobredistoj.
Historio de la raso
Antropologoj estas konvinkitaj, ke la unua besto, kiun viro povis hejmigi, estis kapro. Homoj izolis ĝin de la sovaĝejo kaj komencis teni ĝin proksime al ili antaŭ 12-15 mil jaroj. La bezoara kapro (Capra hircus aegagrus) sukcese preterpasis la vojon de malsovaĝigo, kiu prosperis en Alpoj, Pireneoj kaj Malgrandaj Azioj. Oni kredas, ke ĉi tiu besto fariĝis prapatro de ĉiuj hejmaj kaproj.
En la 18-a jarcento, eble pli frue, Alpoj fariĝis la centro de eŭropa kaproreproduktado. Tion faciligis la naturo: la abundo de paŝtejoj kaj la klimato, al kiuj la kaproj adaptiĝis de post la apero de la specio. Pluraj laktaj rasoj estis bredataj en malgranda areo, kie la limoj de Francio, Svislando kaj Germanio kuniĝas. La plej sukcesaj estas francaj alpaj kaproj.
La eksportado de ĉi tiuj bestoj al la ŝtatoj ludis gravan rolon en la disvastiĝo de la alpa raso. La 20a jarcento komenciĝis per pliiĝo de intereso pri kaproj. Usonanoj, plenkreskuloj kaj infanoj, bezonis lakton por subteni sian sanon. Oni kredis, ke kapra lakto, facile digestebla, povus esti kuracilo por tuberkuloz-malsanaj infanoj en Ĉikago.
Alpaj kaproj havas trankvilan naturon
En la 1900-aj jaroj, alpaj bestoj estis miksitaj kun amerikaj kaproj, kiuj ekloĝis en la ŝtatoj ekde la tempo de la unuaj setlantoj. La rezulto estas nova raso nomata la Amerika Alpa Kapro. Ĉi tiuj tre produktivaj bestoj ankoraŭ tenas la ĉefan pozicion en nordamerika kaproreproduktado.
En Alpoj, Svislando, Germanio, precipe Francio, intereso pri kaproreproduktado malpliiĝis en la 21a jarcento. Alpaj kaproj, el kies lakto estas farita la plej bona kapra fromaĝo, ne plu bezonas. La kialo estas simpla: intereso pri Banon, Sainte-Maure, Camembert kaj aliaj francaj kapraj fromaĝoj malpliiĝis. Nun la situacio stabiliĝis, sed la totala grego de francaj alpaj kaproj malpliiĝis je 20%.
Priskribo kaj trajtoj
La aspekto de Alpaj kaproj similas en multaj rilatoj al aliaj laktaj rasoj. La kapo estas mezgranda, la muzelo estas longforma, kun rekta nazlinio. La okuloj estas brilaj, migdalformaj, kun larĝa vida angulo. Oreloj estas malgrandaj, vertikalaj, viglaj. Iuj rasaj linioj havas grandajn kornojn. La sekcio de la korno estas platigita ovalo, la formo estas kurba, sabra.
La kapo estas subtenata de maldika kolo. Ĝia longo sugestas, ke la besto povas facile kolekti paŝtejon (herbon), manĝi arbustojn, pluki malaltkreskajn foliojn kaj arbobranĉojn. La kolo glate kunfandiĝas en la ŝultrojn kaj bruston.
La brusto estas granda. Granda interkosta distanco estas karakterizaĵo de laktaj kaproj. La libera aranĝo de internaj organoj kontribuas al ilia intensa laboro. La pulmoj kaj kardiovaskula sistemo donas oksigenon al la sango, kio helpas la kapran korpon trakti la taskon produkti grandajn kvantojn da lakto.
La brusto iras al la granda antaŭa kaj meza abdomena regiono. La ilia regiono estas refaldita, la malsata fossa estas indikita per rimarkebla depresio. Estas neniu fliniĝado laŭ la kolo, brusto, ventra korpoparto, la haŭto estas forte ligita al la korpo.
La malantaŭa linio de la Alpa kapro estas horizontala. La postkolo ne estas tre okulfrapa. La konturoj de la korpo en la regiono de la sakro aspektas angulaj. La vosto estas mallonga, ofte levita. La membroj estas rektaj, maldikaj, rigardataj de antaŭe kaj de flanko, ili situas sen inklino, vertikale.
Krom priskribi la eksteron, alpaj kaproj respondas al iuj nombraj parametroj.
- Kaproj pezas ĝis 55 kg, kaproj estas pli pezaj - ĝis 65 kg;
- la alteco ĉe la postkolo de kaproj estas ĉirkaŭ 70 cm, maskloj kreskas ĝis 80 cm;
- la alteco en la sakro ĉe bestoj varias de 67-75 cm;
- la longo de la antaŭbrako ĉe maskloj atingas 22 cm, ĉe inoj ĝis 18 cm;
- la longo de la buŝo ĉe kaproj estas 11 cm, ĉe plenkreskaj viroj - 16 cm;
- mama ĉirkaŭaĵo atingas 60-62 cm;
- la grasa enhavo de lakto atingas 3,5%;
- la lakta proteina enhavo atingas 3,1%;
- la kapro donas lakton preskaŭ la tutan jaron, kun mallonga paŭzo. La nombro de laktaj tagoj atingas 300-310;
- dum la lactancia periodo donas 700-1100 kg da lakto.
- registri ĉiutagan laktan rendimenton superas 7 kg;
- La maksimuma lakta rendimento povas esti akirita de kapro en aĝo de 1 ĝis 5 jaroj, pezanta ĉirkaŭ 50 kg, 4-6 semajnojn post la ŝafido.
La koloro de la alpaj kaproj estas diversa. Ilia haŭto ne estas monokromata - en grandaj kontrastaj makuloj de malsamaj koloroj. Kaprobredistoj uzas plurajn esprimojn por priskribi la kapran vestokompleton:
- Pavokoloro, blanka kolo (eng. Cou blanc). En ĉi tiu koloro, la superrega trajto estas la blanka koloro de la unua kvarono de la kapra korpo. La resto povas esti malhela, preskaŭ nigra. La membroj kutime estas malpezaj. Estas malhelaj makuloj sur la kapo.
- Pavokoloro, ruĝa kolo (eng. Cou clair). La unua kvarono de la korpo kun ĉi tiu koloro estas helbruna kun aldono de flav-oranĝaj aŭ grizaj tonoj.
- Nigra kolo (angle cou noir). Spegula reflekto de blanka kaj hela kolo. La unua kvarono de la korpo estas nigra; la resto de la korpo havas helajn kaj nigrajn makulojn.
- Sangou (naskita Sundgau). La ĝenerala koloro de la haŭto estas nigra. Malpezaj preskaŭ blankaj makuloj ĉeestas sur la vizaĝo kaj ventro.
- Bunta (eng. Pied). Grandaj nigraj kaj helaj makuloj estas intermetitaj tra la korpo.
- Ĉamo (angle Camoisee). Bruna koloro, turniĝanta al nigra strio sur la dorso. La muzelo estas ornamita per nigraj makuloj.
Makuloj de malsamaj koloroj, lokitaj diversmaniere, povas doni senfinan nombron da variaĵoj. La usonaj alpaj kaproj famas pro tio. Plenkolora blankulo estas konsiderata la sola neakceptebla koloro.
Specoj
Eksportitaj al la ŝtatoj, francaj kaproj post krucado kun usonaj bestoj donis idojn kun stabilaj rasaj karakterizaĵoj. Transmaraj brutobredistoj rekonis ilin kaj la francajn alpajn laktajn kaprojn kiel sendependajn rasojn. Eŭropaj kaprebredistoj pli larĝe rigardas la aferon, ili kredas, ke ekzistas 4 ĉefaj alpaj rasoj.
- Francaj Alpaj kaproj estas ekzemplo de la raso, la bazo por bredado de novaj hibridoj.
- Anglaj alpaj kaproj. Distribuita en la Britaj Insuloj. La haŭta koloro estas nigra kaj blanka, sur la kapo estas du rimarkindaj strioj. Adaptita por vivo en montaj regionoj.
- Alpaj ĉamaj kaproj. Montokapra raso kapabla vivi en severaj kondiĉoj. Alpaj ĉamoj estas maloftaj. Ilia nombro konstante malpliiĝas.
- Amerikaj Alpaj kaproj akiriĝas de miksaĵo de eŭropaj kaj indiĝenaj nordamerikaj kaproj.
En ĉiu loko, batalante por pliigi laktan rendimenton kaj kvaliton de lakto, ili kreas hibridojn de la kanonika Alpa raso kun lokaj bestoj. Eksperimentoj ofte donas bonajn rezultojn, sed kun la tempo la lakta agado de hibridoj malpliiĝas. Tial tre gravas konservi la genetikan konsiston de la franca alpa kapro sendifekta por krei novajn hibridojn surbaze de klara raso.
Herboj estas konsiderataj la plej bona manĝaĵo por alpaj kaproj.
Nutrado
Somero, paŝtejo manĝante alpajn kaprojn 80% solvas nature. Malgraŭ la somera abundo de verdaĵoj (herboj, folioj, branĉoj), la kaproj ricevas kunmetitajn nutraĵojn kaj mineralajn suplementojn. Vintre kreskas la parto de komponaĵoj, bestoj feliĉe manĝas legomojn. Restaĵo estas esenca parto de la kapra dieto.
Kaproj ne estas lertaj pri manĝaĵoj. Ili manĝas branĉojn de arbustoj kaj arboj kun la sama plezuro kiel juna herbo. Alpaj kaproj estas selektemaj nur pri akvo. Ili ne tuŝas malfreŝan, nuban humidon. Ili bezonas puran akvon.
Reproduktado kaj vivdaŭro
Kaproj kaj kaproj kapablas reproduktiĝi frue, kiam ili aĝas 5-6 monatojn. Vi ne rapidu al pariĝado. Kaproj fariĝas la plej bonaj bredistoj kovrante kaprojn je unu jaro. La plej sana idaro kaj la maksimuma posta lakta rendimento estos ĉe kapro, kiu unue pariĝas en la aĝo de 1,5 jaroj.
Por akiri idojn, 2 specoj de fekundigo estas uzataj: natura kaj artefarita. Artefarita estas uzata en grandaj brutobienoj. En mezaj kaj malgrandaj bienoj, fekundigo okazas per natura kopulacio. Ambaŭkaze gravas ĝuste determini la pretecon de la kapro por fekundigo.
Alpa kapra lakto kutimas produkti multekostajn fromaĝajn specojn
Konservi bestojn simpligas se gravedeco, apero de idoj okazas proksimume samtempe ĉe plej multaj kaproj. Hormonaj agentoj (ekzemple: solvo de progesterono, la drogo estrofano) helpas solvi ĉi tiun problemon, ili permesas vin sinkronigi la aperon de oestro.
Post sukcesa fekundigo, la kapro portas idojn dum ĉirkaŭ 150 tagoj. 4-6 semajnojn antaŭ la naskiĝo de la idoj, la besto ĉesas melki. Venas ripozoperiodo antaŭ la naskiĝo de la infanoj. Bestoj ricevas minimuman ĝenon, manĝaĵoj riĉiĝas per mineraloj.
Kutime la kapro bezonas minimuman helpon por naski. La kamparano viŝas la novnaskiton, ligas la umbilikan ŝnuron. La aparteco de Alpaj kaproj estas fekundeco, ili alportas pli ol unu idon. Novnaskitaj infanoj post kiam ilia patrino lekas ilin estas pretaj fali al la mamo. La unua nutrado estas speciale grava. Kolostro enhavas precipe nutrajn kaj malsanprotektajn substancojn.
En laktaj bienoj, la infanoj ne restas longe proksime al la patrino, ili estas forprenitaj de la mamaro. Kapro, kiu travivis akuŝon, donas multe da lakto, kion uzas brutobredistoj. Post ĉirkaŭ 4 semajnoj, la kapra ŝafida kampo komencas sian plej produktivan periodon.
Alpaj kaproj maljuniĝas je 12-13 jaroj. Multe antaŭ ĉi tiu aĝo, ilia agado malpliiĝas, ili malfortiĝas, iliaj dentoj malpleniĝas. Kaproj iras al buĉado antaŭ ol ili atingas sian templimon. Estas malfacile trovi bestojn pli ol 6-8-jarajn en bienoj.
Prizorgo kaj prizorgado en la bieno
La plej ofta maniero konservi alpajn kaprojn estas paŝtejo. Somere paŝtas kaprojn aŭ ellasas ilin en ĉevalejon, kie ili manĝas kaj ripozas. La bestoj finas sian manĝotagon en la ĉedoma ĝardeno. Vintre ili pasigas plej multan tempon en izolita garbejo.
Alpa kapro-gardado laŭ industria maniero, ĝi implicas konstantan restadon en la budo. La ĉambro estas ekipita per lumigiloj, hejtiloj kaj ventumiloj. La prizorgada procezo estas meizedanizita kaj aŭtomatigita. Melkmaŝinoj, furaĝdoniloj, bestosanaj sensiloj kaj komputiloj transformas brutobienojn en kaprajn lakto-fabrikojn.
La karaktero de la kaproj kontribuas al la jar-stala konservado - ili estas sen agresemo. Aliflanke, alpaj bestoj amas moviĝi. Konstanta restado en la budo kaŭzas, kun troa nutrado, obezecon kaj ŝanĝojn en la psiko - la bestoj spertas streson.
Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de la raso
Alpaj kaproj de ĉiuj specoj (francaj, anglaj, usonaj) havas kelkajn avantaĝojn, danke al ili ili estas disvastigitaj.
- La ĉefa avantaĝo estas alta lakta rendimento kun altkvalita lakto.
- Alpaj originoj igas la bestojn rezistemaj al veteroŝanĝoj. Ili toleras neĝajn kaj frostajn vintrojn bone.
- Alta grado de malsovaĝigo. Kaproj estas bonkoraj al siaj posedantoj kaj aliaj bestoj.
- Elektante inter laktaj kaproj de malsamaj rasoj, bredistoj preferas Alpajn kaprojn pro sia alloga ekstero kaj koloro. Alpaj kaproj sur la foto konfirmu iliajn altajn eksterajn datumojn.
La malavantaĝoj inkluzivas malaltan tropezon. Sed jen la problemo de ĉiuj kaproj reproduktantaj en Rusujo. Parte ĝi rilatas al la kosto de kapra lakto, kiu estas pli alta ol bovina lakto.
Recenzoj pri viando kaj lakto
Plej multaj homoj malofte manĝas kapran lakton kaj viandon. Ĉi tio estas pro la malalta ofteco de ĉi tiuj produktoj. Estas konfliktaj opinioj, ofte bazitaj sur onidiroj.
Iuj homoj, gustuminte viandon aŭ lakton de bredbestoj, forlasas ilin por ĉiam, motivante tion per specifaj odoro kaj gusto. Ĉe alpaj kaproj, la situacio estas alia. Plej multaj konsumantoj trovas viandon bongusta kaj lakto ne nur plaĉa, sed ankaŭ sana.
Familio el la regiono de Sverdlovsk skribas: “Ili tenis porkojn kaj ŝafojn. Alpaj kaproj estis enportitaj. Mi pli ŝatis la kapran viandon ol la ŝafido. Viando kun longaj fibroj, do kuirante, ni tranĉas ĝin, en malgrandajn pecojn. La plej bongusta estas kapra hepato. "
Moskva Olga raportas, ke la unuan fojon ŝi provis kapran lakton kaj fromaĝon en Montenegro, ili estis laŭdindaj. Lokanoj diris, ke ili tenas alpajn bestojn, do la lakto estas bongusta kaj tre sana.
Medicina studento Marina diras, ke ŝiaj parencoj havas 3-jaran infanon, kiu trinkis la tutan someron alpa kapra lakto kaj forigis diatezon. Ĉiutage li trinkis tutan tason kaj manĝis kaĉon faritan sur ĝi.
Alpa kapra lakto havas bonegajn nutrajn kvalitojn - jen la rezulto de jarcentoj da selektado. Laŭ aminoacida konsisto, ĝi estas proksima al homa lakto. Ofte funkcias kiel natura kuracilo kaj bazo de bebmanĝaĵoj.
Prezo
Estas genealogiaj kapraj bienoj en Rusujo kaj najbaraj landoj. Ĉi tiuj bienoj estas la plej bona loko por aĉeti alpajn infanojn por plia bredado. Aĉetante laktan alpan kapron, la demando pri prezo kaj la ĝusta elekto estas la unua. La prezo de kaproj, kaproj kaj infanoj naskitaj de noblaj gepatroj estas ĉiam signifa. La elekto postulas iom da lerteco.
En junaj infanoj en frua aĝo, estas neeble antaŭdiri ilian plian produktivecon per ekstera ekzameno. Tial, aĉetante, la biografio, la origino de ĉiu infano fariĝas la determinanta faktoro. Respondecaj brutaj kompanioj konservas gregajn librojn kaj donas al aĉetantoj ĉiujn informojn, kiujn ili bezonas. La ekonomia efiko de akiro de purrasa laktokapro venas post kiam ĝi kreskas. Tre bredita besto estas almenaŭ duoble pli produktiva ol besto de nekonata origino.
Alpaj infanoj estas vendataj ne nur de bredbienoj, sed ankaŭ de farmistoj, por kiuj junaj bestoj ne estas la ĉefaj, sed natura rezulto de konservado de lakta grego de kaproj. En ĉi tiu kazo, vi devas legi la recenzojn pri la vendisto kaj lia produkto. La ĉefa merkato estas la interreto, anoncitaj retejoj. Prezoj por junaj bestoj iras de 5-6 ĝis kelkdek miloj da rubloj.
La temo de komerco estas ne nur genealogiaj infanoj, sed ankaŭ la produktoj, por kiuj bredas kaprojn. En podetalaj vendejoj vi povas trovi kapran lakton, ĝi estas pli multekosta ol bovina lakto, ĝi kostas ĉirkaŭ 100 rublojn. por 0,5 litroj. Aparteni al aparta raso ne estas indikita sur la produktoj, do estas malfacile por urbanoj aprezi la ĉefan avantaĝon de alpaj kaproj.
