Tiuj, kiuj estis en Astrahanano, rememoras kun ĝojo ne nur la faman dolĉan akvomelonon, sed ankaŭ la bongustajn sekajn fiŝojn, kiuj ofte videblas ĉe la loka merkato. Ĝi nomiĝas sopa, kvankam la nomo iomete konfuzas. Ŝi estas pli konata de multaj per tiu nomo blankokulaj aŭ okuloj. La kaptita fiŝo estas ne nur sekigita, sed ankaŭ boligita, salita, sekigita. Kiel aspektas soopa fiŝo?, kie ĝi loĝas, kiel kaj kion kapti ĝin, ni nun ekscios.
Priskribo kaj trajtoj
Sopa - fiŝo familia karpo. Ŝi similas multajn membrojn de sia familio - bastardo, arĝenta bramo, blua bramo. Grandaj specimenoj kreskas ĝis 46 cm, dum pezas ĝis 1,5 kg. Kvankam pli ofte fiŝkaptistoj trovas individuojn de 100-200 g, ĉirkaŭ 20-22 cm longaj.
La fiŝo ne estas aparte bela. La buŝo de la sopa estas malakra, la nazo estas kurba, la nazotruoj estas grandaj, kaj la kapo mem estas malgranda. La pli rimarkindaj sur ĝi estas ŝvelaj okuloj kun arĝente blanka iriso. Ili tiom elstaras, ke ili donis la nomon al la tuta specio.
La korpo estas iom maldika, male al bramoj kaj arbustaĵoj, kaj plata, kvazaŭ premita sur la flankoj. La supra korpo estas multe pli dika ol la malsupra. La dorsa naĝilo estas akra kaj alta, sed ne larĝa. Kaj la malsupra estas longa, iras de la vosto preskaŭ al la abdomina parnaĝilo. La vosto estas rekta kaj bele tranĉita.
Sopa fiŝo havas alian komunnomon - blankokulajn
La dorsumo estas kutime pli malhela ol la abdomeno, same kiel la randoj de ĉiuj naĝiloj. La skvamoj estas pli grandaj ol tiuj de la blua bramo kaj havas helgrizan anstataŭ bluan nuancon. Krome la blua bramo havas pli akran muzelon. Kaptita sopa en la foto unue ĝi bele briletas, precipe en certaj lumaj kondiĉoj, poste rapide paliĝas kaj malheliĝas.
Priskribo de sopa estus nekompleta sen mencio de gusto. Fiŝistoj ŝatas ĉi tiun fiŝon pro ĝia delikata gusto, precipe aŭtune. La viando de la blankokula virino estas iom dika kaj iomete elasta, kiel sabro-fiŝo.
Vivmaniero kaj vivmedio
Zopa havas intermitan distribuadon de pluraj retejoj. Ĝi estas plej konata en la riveraj basenoj de la Nigra kaj Kaspia Maroj. Ĝi ankaŭ estas kaptita en la rivero Volkov, kiu enfluas en la Baltan Maron, kaj ankaŭ en la riveroj Vychegda kaj Norda Dvina, kiuj portas siajn akvojn en la Blankan Maron. Ekzistas ankaŭ malgranda regiono en la baseno de Arala Maro, kie troviĝas sopa... Foje ŝi renkontas en la rivero Kama kaj ĝiaj alfluantoj.
Ŝi elektas riverojn kun rapidaj kaj mezaj fluoj, vi ne vidos ŝin en trankvilaj izolejoj, lagetoj kaj lagoj. Li provas ne alproksimiĝi al la bordo, konservas la fundon. Plenkreskuloj elektas pli profundajn nivelojn, junuloj petolas en malprofunda akvo, pli proksime al iamaj ovumaj teritorioj.
Ĉi tio estas instrua fiŝo, sed la lernejoj estas malgrandaj. Ŝanĝas sian lokon tra la jaro. Aŭtune ĝi iras laŭflue por serĉi profundajn lagetojn, kaj frue en la printempo leviĝas. Se ŝi ne havas sufiĉe da oksigeno, ŝi serĉas fontojn, alfluantojn, kie estas multe da ĝi en ajna tempo de la jaro.
Sopa kreskas malrapide, unue 5 cm jare, poste eĉ pli malrapide. Sed kiam ŝi kreskas, ŝi komencas amasigi grason kaj plipeziĝi. Sciante kiel aspektas soopa fiŝo, vi povas determini la proksimuman aĝon. Teorie, blankokulo povas vivi ĉirkaŭ 15 jarojn. Sed praktike, ŝi malofte vivas ĝis ĉi tiu aĝo. Plej ofte la vivotempo ne transpasas la 8-jaran linion.
Sopa manĝas malgrandajn akvajn organismojn - zooplanktonon. Temas pri malgrandaj krustacoj, moluskoj, akvaj azenoj, salikokoj, diversaj larvoj kaj rotiferoj. Foje ĝi povas manĝi kaj algojn. Kreskante, ŝi diversigas la menuon per vermoj kaj insektoj.
La kapablo reproduktiĝi aperas ĉe maskloj en la aĝo de 4 jaroj, kaj ĉe inoj ĉirkaŭ unu jaron poste. Tiutempe la fiŝoj atingas la grandecon kaj pezon interesajn por fiŝkaptistoj, kaj maskloj havas blankajn makulojn sur la kapo.
Ovumado komenciĝas fine de aprilo aŭ komence de majo, tiam la akvotemperaturo estas ĉirkaŭ 12 gradoj. varmo. Ovumaj teritorioj kutime havas rokan aŭ argilan fundon kaj devigan fluon. La kaviaro de la sopa estas granda, la fiŝo elĵetas ĝin per unu fojo.
Kaptante sopa
La plej bona tempo por fiŝkapti estas ĉirkaŭ 2 semajnoj post la ovumado, kiam la ovumado komencas manĝi post la ovumado. Dum ĉi tiu periodo, estas pli bone fiŝkapti kun vergo kun glitanta ilaro - Bolonjosa aŭ masto. Sed multaj homoj preferas nutrilon, ĉar ĝi estas pli potenca kaj ĵetas plu.
Estas eĉ pli bone, se vi provizis sin per flanka fundo, inkluzive "sonoradon", ĉar estas multe pli facile trovi orelfrapan randon sur la boato. Pro la tirado de la fiŝo ĝis la profundo, necesas kapti ĝin en tiuj lokoj, kie la fundo estas almenaŭ 3 metroj. En pli malprofundaj profundoj vi renkontos nur junulojn. Blankokula foje troviĝas apud hidraŭlikaj strukturoj, sub pontaj amasoj.
Serĉu sopajn fiŝojn sub pontoj kaj amasoj
Fine de somero, la fiŝo komencas intense prepariĝi por la vintro, kaj denove komenciĝas interesa periodo por la fiŝistoj. Tiam la sopa grasiĝas kaj fariĝas precipe bongusta. Sur malgrandaj riveroj, vi povas kapti ĝin per simpla zakidushka. Estas mordoj tage kaj nokte. Sur la plena fluo de Volgo, kapti sopa estas multe pli interesa, vojaĝi per motorboato.
Vintre fiŝkaptado sur la sopu dependas de la klimataj kondiĉoj. Se estas degelo ekstere, la mordo estas pli intensa. Tamen vintra fiŝkaptado estas malebena. Foje vi povas sidi la tutan matenon sen unu mordo. Vi jam iras hejmen, sed subite post la tagmanĝo komenciĝas aktiva mordeto.
Dum horo da tia fiŝkaptado, vi povas plenigi vian skatolon ĝis la supro. La fiŝo havas grandecon ĝis 20 cm kaj pezas ĝis 200 g. Pli granda, ĉirkaŭ 0,5 kg, nuntempe estas tre malofta. Krome plenkreska granda sopa ne tuj lasos sin eltiri. Ĝi estas forta, kaj en la unuaj sekundoj rezistas kiel sperta ora bramo.
Vi devas eltiri ĝin zorge, iom poste ĝi iras en viajn manojn. La mordoj de eĉ tiel malmoligita fiŝo estas singardaj kaj subtilaj, rememorigaj pri malgranda konvulsio de gluiĝema duelo. La kapjeso konstante skuiĝas, kaj ŝajnas, ke malgrandaj aferoj tiras lin.
Vi ankoraŭ bezonas hoki ĉiun mordon, jen unu el la kondiĉoj por kapti sopon. Spertaj fiŝkaptistoj diris, ke kontrolinte la vergon ili trovis blankokulan homon tie, sed ne vidis la mordon mem. Ĝenerale la sukceso de fiŝkaptado plejparte dependas de la sperto kaj pacienco de la fiŝkaptisto.
Vintra mordado malaperas komence de februaro, kaj rekomencas komence de marto. Ĉi tiu rompo ŝuldiĝas al la malalta oksigena enhavo en la akvo, kiun fiŝkaptistoj nomas "malsato".
La 5 plej bonaj logiloj por kapti sop
Konsiderante la manĝajn preferojn de la blankokuloj, kiuj ne tre ŝatas plantajn manĝaĵojn, vivaj proteinaj manĝaĵoj estas la plej bona logilo. La logilo estas prenita kiel por ora kaj alia karpo. Vi povas fari "sandviĉon" el diversaj aldonaĵoj.
Logiloj, kiujn la sopa bone mordas:
- Sangovermo - la larvo de fibra moskito, 10-12 mm grandeca, kutime ruĝa. Ĝi estas bonega logilo por kapti multajn specojn de fiŝoj en ajna tempo de la jaro. Vendita en multaj fiŝkaptaj butikoj.
- Larvo - larvmuŝo. Malgrandaj blankaj vermoj estas bonega logilo ĉar ili estas moveblaj, videblaj en kotaj akvoj kaj allogas la atenton de fiŝoj. La elasteco de la haŭto permesas kapti pli ol unu fiŝon por larvo. Se la mordoj sekvas unu post la alia, oni povas kapti ĝis 10 fiŝojn po larvo sen anstataŭigo.
- Muckworm... La plej populara logilo por fiŝistoj. Multflanka, ekonomia, facile havebla. Vi povas kapti iujn ajn fiŝojn kun ĝi, eĉ anarikojn. Se vi loĝas ekster la urbo, sufiĉas fosi sterkon aŭ fonejon per ŝovelilo, ili certe estos tie. Fiŝa butiko helpos urbajn fiŝkaptistojn. Se nur la haŭto de la vermo restas sur la hoko, la mordoj daŭros.
- Lumbriko - ne malbona elekto, sed ne ĉiam ĉe la mano. Okazas, ke vi ne povas trovi lin kun fajro tage.
- Lapa tineo larvo... Malgrandaj dikaj blankaj vermoj kun bruna kapo, barelforma, ĝis 3 mm en grandeco. Ili troveblas en sekaj floraj infloreskoj. Tamen la plej bonaj specimenoj troviĝas en la dikaj tigoj de la lapo mem.
Sed ĉiu fiŝkaptisto scias, ke ne ekzistas universala logilo, vi devas eksperimenti, serĉi vian propran version. Iu ŝatos panon pistitan kun vegetala oleo kaj ajlo, iu - vaporita hordeo aŭ tritiko, iu prenos vanilan paston. Estas ekzotaj amantoj - ili prenas salikokojn, verdajn pizojn kaj eĉ ĉokoladon kiel logilon.
Sopa mordas bone sur plej oftaj logiloj
Sopa gusto
Sopa preskaŭ ne odoras kiel fiŝo. Ĉi tio estas ekvilibra produkto de naturo, kiu ne falas sub la malpermesojn de nutristoj, malgraŭ la sufiĉe alta grasa enhavo. Ĝuste tiel okazas kiam grasacidoj estas tre utilaj - por la koro, nerva sistemo, sangaj vaskuloj, same kiel haroj, ostoj kaj haŭto.
Ĝia viando enhavas utilajn elementojn kaj mineralojn, kiujn ni prenas en formo de drogoj, aĉetante ĉe la apoteko. La uzo de tia produkto influas la metabolon, la funkciadon de la genitourinaj kaj digestaj sistemoj.
El ĝi vi povas prepari orelon, kiu montriĝas travidebla kaj olea. La skvamoj facile forigeblas, kio konvenigas la fileon por ĉiu prilaborado - fritado, salado, fumado, bakado, hakado en pate aŭ hakita viando. Malpeze salita sopa ne malpli bonas ol la famaj astrahananaj frandaĵoj - nobla kaj ĉukhona Kaj se estas kaviaro en la fiŝo, ĉi tio estas vera delikateco.
Sopa estas tre populara sekigita.
Precipe valora sekigita sopa kaj sekigita. Unue, pro ĝia grasa enhavo, ĝi plej bone konserviĝas en tiaj variantoj. Krome ŝia karno estas dolĉa, kio plibonigas la guston per tia prilaborado. Estas multaj ostoj en fiŝoj, kiuj facile forigeblas post sekiĝo aŭ sekiĝo.
Sunsekigita sopa estas dividita en du specojn. La unua grado estas diketa, preskaŭ senodora, kun pura haŭto sen plako kaj damaĝo. La dua grado estas iomete malfortigita vianda strukturo, iomete pli da salenhavo kaj iometa riverodoro. Travidebla mola viando estas alloga kaj bongusta, kiam oni kombinas ĝin kun legomoj kaj fruktoj, kun butero kaj pano, kaj eĉ per si mem.
