Reprezentanto de la vasta salma familio, fiŝoj pelis aŭ fromaĝo estas objekto de kaj amatora fiŝkaptado kaj fiŝkaptado je industria skalo, kaj bredado en fiŝbredejoj.
Priskribo kaj trajtoj
Peled - dolĉakva fiŝo apartenanta al la genro whitefish de la familio de salmoj, malhelgriza en koloro kun metala brilo, dum la dorso de la fiŝo estas preskaŭ nigra. Estas impresa ĝibo super la kapo. La dorsa naĝilo kaj kapo estas makulitaj per malhelaj punktoj.
La supra makzelo pendas iomete super la malsupra. Ĉi tiu struktura trajto kaj grandega nombro da brankaj rastiloj ebligas memfide distingi la fromaĝon inter aliaj reprezentantoj de blankfiŝoj. La korpo de la peled havas longforman altan formon, platigitan de la flankoj.
La naĝiloj situantaj ĉe la brankaj fendoj kaj la vosto foje povas havi ruĝecan nuancon. Kiel ĉiuj membroj de la salma familio, la haŭto havas adipan naĝilon surdorse apud la vosto. La skvamoj forte kongruas kun la korpo de la fiŝo.
Dum la sekspariĝa sezono kaj la genera sezono, la koloro de la fromaĝo heliĝas, iĝante helblua sur la kapo kaj dorso. En la fazo de aktiva ovumado, blankaj epiteliaj tuberoj formiĝas laŭ la tuta longo de la flankoj de la fromaĝo. Fiŝkaptistoj nomas ilin perloj, kiuj estas glatigitaj kiam la genera sezono finiĝas. Vidita sur la foto Ĉu vigla ekzemplo de tia kolorŝanĝo.
La averaĝa fiŝa pezo estas ĉirkaŭ 500-700 g, kvankam ekzistas specimenoj atingantaj 5 kg en pezo kaj duonan metron en longo. La fromaĝo vivas averaĝe -10 jarojn. Iuj individuoj vivas ĝis 13 jaroj. La natura habitato de peled situas en la akvoj de la Amuro kaj la riveroj kondukantaj al la Arkta Oceano.
Peled troviĝas en la nordaj akvorezervejoj de la eŭrazia teritorio - de la Kolima en la oriento ĝis la Mezen en la okcidento. Ankaŭ fromaĝo ofte troveblas en la riveroj de Centra Rusio kaj la sudaj regionoj de Siberio, kie ĝi estas loĝata artefarite. La plej granda loĝantaro de peled estas loĝata de la rivero Ob.
Peled specioj
Iktiologio distingas tri specojn de peled:
- rivero - pasigas sian vivon en riveroj, estas karakterizita per sufiĉe rapida kresko, pubereco okazas en la tria jaro de ekzisto;
- ordinara lago - loĝas en lagoj, sen forlasi la limojn de la indiĝena rezervujo, en kiu ĝi naskiĝis;
- nana lakustrino - loĝas en malgrandaj lagoj kun malriĉa planktono, kreskas malrapide, ne atingante mezajn masajn valorojn.
Riveraj kaj komunaj lagaj specoj kreskas 50-60 cm longaj kaj atingas mezan pezon de 2-3 kg, foje eĉ pli. La nana lakustrina formo de pelita eĉ ne atingas 0,5 kg.
Vivmaniero kaj vivmedio
La lakustrina pelita preferas stagnan akvon, lagojn kaj akvorezervejojn, en kiuj ne estas rapida kurento. Ĉi tiu trajto de la fiŝo faciligas bredadon. La rivera specio kontraŭe faras longajn migradojn laŭ la fluejoj. Peled ne naĝas en la maro, kvankam ĝi foje renkontas en la iomete salaj fluoj de la golfeto Kara.
Peled sentas sin komforta en fermitaj lagoj, kio favoras ĝian uzon en lageta fiŝkaptado. Fromaĝo ne postulas vivkondiĉojn. Ĝi eĉ toleras varman akvon sufiĉe trankvile, sed tamen la ideala akvo por ĝi ne devas esti pli alta ol 22 gradoj.
Fromaĝaj kukoj provas resti en aroj, junaj bestoj loĝas marbordajn akvojn kun funda vegetaĵaro. Iuj fortaj individuoj disiĝas de la grego en la varma somera periodo kaj trovas rifuĝon en la profundoj.
Foje lakustrinarivero peled eniras la salajn akvojn de la deltoj, sed neniam atingas la maron, do parolu pri la formo peled maro - eraro, ĉar la fromaĝo estas klasika loĝanto de dolĉa akvo.
Printempe, kiam grandaj areoj de la Arkto estas inunditaj, fiŝoj amase kuras al inundaj ebenaĵoj, kie ili trovas grandan kvanton da manĝaĵo. La fromaĝo tendencas al la alfluantoj kaj kugloj, kie multe da furaĝo amasiĝas por ĝi ĝis la printempo. Tamen, kiam la akvo retiriĝas, ĝi revenas al siaj rezervujoj.
Nutrado
Peled manĝas ĉefe malgrandajn krustacojn kaj zooplanktonon. Kiam tia manĝaĵo malaperas, la fromaĝo iras al dieto de insektoj, larvoj, sangvermoj, amfipodoj, gammaridoj.
Peled — fiŝo rabanta, ŝia dieto inkluzivas moluskojn kaj aliajn fiŝojn, do estas eblo, ke vermoj eniras ŝian korpon kune kun manĝaĵoj. La malsaniĝemeco al invado de fromaĝo de vermoj determinas la teritorion de ĝia vivejo.
Li riskas infektiĝi en la sama akvoareo kun ciprinidoj, rekonataj kiel portantoj de parazitaj organismoj. Distingi la fakton de infekto ne malfacilas.
La larvoj de la vermoj aspektas kiel aretoj da blankecaj grajnoj similaj al rizo. Ĉe la plej eta dubo, ke la fiŝo estas infektita, vi devas rifuzi manĝi ĝin. Post penetro en la homan korpon, vermoj en mallonga periodo atingas la histojn de la hepato kaj veziko, en kiuj ili rapide demetas siajn ovojn.
Reproduktado kaj vivdaŭro
De fiŝidaro ĝis plenkreska stadio fiŝoj pelis disvolviĝas ene de ses monatoj, tamen pubereco finiĝas ĉe la riveraj specioj antaŭ la aĝo de 3 jaroj, ĉe la lagaj specioj je 5-7 jaroj. La peled vivas 8-11 jarojn. Amase fiŝoj iras generi atinginte 6 jarojn.
Por reproduktado, ĝi bezonas trankvilajn lokojn kun stagna akvo. Fraka tempo falas komence de aŭtuno, en kelkaj jaroj komence de vintro, kiam glacio aperas sur la lagaj akvoj. Tiel, meteologiaj kondiĉoj determinas la generan komencan tempon, kiu povas etendiĝi de septembro ĝis decembro.
La idealaj ovumejoj por lagoj pelitaj estos areoj, kie fontoj eliras, kaj por rivero - subakva areo kun ŝtoneto aŭ sabla fundo kaj malalta temperaturo de la akvofluo. Normala reproduktado de peled implikas varmigan akvon ne pli altan ol 8 gradoj, ideale pli proksime al nul.
Ino pelita povas generi ĉirkaŭ 80 mil ovojn ĉirkaŭ 1,5 mm en diametro, flavecan koloron, similan al la koloro de fundaj ŝtonetoj. Tuj post eloviĝo, la larvoj atingas 7-8 mm en korpa longo.
En naturaj kondiĉoj, post unu-du semajnoj, ili jam provas manĝi zooplanktonon. La kovada periodo daŭras de 6 al 8 monatoj, la fiŝidoj elkoviĝas antaŭ la komenco de la glacia drivado. Post reabsorbado de la ovoflavpoŝo, la idoj tute manĝas zooplanktonon.
Prezo
Tradicie, la prezo de dolĉakva fiŝo estas grandordo pli malalta ol tiu de maraj fiŝoj, kio estas forta argumento por decidi pri kiuj fiŝoj - naŭtika aŭ rivero - donu preferon.
Interalie riveraj fiŝoj, inkluzive rivero pelis, simila en nutra valoro al kokina viando kaj estas konsiderata riĉa fonto de proteinoj por la korpo. Ankaŭ peled viando posedas altajn gastronomiajn kvalitojn, ĝi estas mola, preskaŭ sen ostoj, ĝi gustas kiel omul-viando, ĝi estas tre utila, kiel la viando de ĉiuj salmoj.
Viando kaj peled kaviaro enhavas grandan nombron da elementoj necesaj por la sana funkciado de la nerva sistemo, gastro-intesta vojo, kardiovaskula sistemo, utile influanta la procezon de ĉela regenerado en la korpo:
- kromo - provizas stabiligon de normalaj sangaj sukeraj niveloj;
- kalio - subtenas la tonon de la kora muskolo;
- fosforo - normaligas la funkciojn de la reprodukta sistemo;
- kalcio - efikas pozitive sur osto kaj denta histo.
Sistema uzo peled viando en manĝaĵoj plibonigas koncentriĝon, forigas la simptomojn de kronika laciĝo, favoras sanan dormon, helpas forigi deprimajn manifestiĝojn kaj koleron, batalas malordojn en la funkciado de la gastro-intesta vojo, plibonigas la staton de la haŭto kaj haroj.
La fromaĝo aĉeteblas ĉe specialaj fiŝbutikoj aŭ superbazaroj. Kutime vendotaj fiŝoj estas prezentitaj en frosta, fumita aŭ sekigita formo.
Peled-prezo dependas de la speco de prilaborado, kaj dimensioj: grandaj specimenoj estas taksataj super malgrandaj. En Moskvo, la averaĝa vendoprezo de unu kilogramo da pelitaj fluktuoj ĉirkaŭ 200-400 rubloj:
- sekigita peled - 375 rubloj por kg;
- fumita peled - 375 rubloj por kg;
- freŝa frosta pelita - 215 rubloj por kg.
Ili ankaŭ manĝas peledkaviaron, kiu enhavas ĉiujn utilajn elementojn en koncentrita formo. La vendoprezo de 450 gramoj da iom salita pelita kaviaro estas 900-1000 rubloj.
Kaptado pelita
Malgraŭ tio, ke fromaĝo estas valora komerca specio, la volumeno de ĝia kaptaĵo ne povas esti nomata granda. Ĉi tio estas pro la fakto, ke fiŝoj preferas akvokorpojn en foraj kaj malabunde loĝataj, kaj en iuj kazoj tute ne loĝataj en nordaj regionoj.
Kaptado peled kondukita proksime de kelkaj urboj kaj vilaĝoj de la Arkto. Reen en sovetiaj tempoj, la kaptado de peledoj apenaŭ atingis 200 tunojn jare, kaj nuntempe ĉi tiu cifero estas eĉ malpli. Tial ne havas sencon paroli pri industria fiŝkaptado de fromaĝo. Peled estas bona objekto por sporta fiŝkaptado en la nordaj regionoj de la lando.
Mi kaptas peled produkteblas la tutan jaron. Ŝi ne sentas malkomforton pro la malalta oksigena enhavo en la akvo, kiu kontribuas al ŝia bonfarto dum la tuta malvarma periodo. Fine de februaro, kiam la manĝaĵaj rezervoj de la akvorezervejoj malpleniĝas, la fiŝo naĝas al la akva surfaco sub la glacio mem, kio signife pliigas la riskon fariĝi predo al la fiŝkaptisto.
La plej bonaj sezonoj por kapti fromaĝon estas aŭtuno, vintro kaj printempo. Somere, fiŝkaptado malhelpas la ĉeeston de sufiĉa kvanto da natura manĝaĵo en la rezervujo. Tamen fiŝkaptado povas esti malfacila en aliaj sezonoj. Se mankas planktono, la fiŝo ŝanĝiĝos al manĝado de bentaj organismoj, kaj ordinaraj logiloj ne plu interesos ilin.
La peled estas timema, do silento estas la plej bona kondiĉo por kapti ĝin, dum gisado devas esti farita laŭeble. Estas pli bone por la fiŝkaptisto elekti municion, kiu kunfandiĝas en koloro kun la ĉirkaŭa pejzaĝo.
Ŝpruceto de akvo kaj specialaj rondoj helpos determini la lokon de la fiŝo. Oni kredas, ke se fromaĝo ne aperas post unu horo, tio signifas, ke ĝi tute ne estas ĉi tie, kaj indas serĉi alian lokon.
Vintre vi povas uzi ordinaran fiŝkaptilon, kaj somere estos efike uzi flosilon sen uzi plonĝon. Krome spertaj fiŝkaptistoj uzas fiŝkaptante peled muŝfiŝkaptado kun vergo de 5 metroj, sejnoj kaj brankretoj.
La mordo de la fromaĝo similas al akra skutiro. Grandajn specimenojn malfacilas ludi. Ĉi tie oni devas singardi dum hokado, ĉar la lipoj de la haŭto estas molaj, kaj ĝi povas facile rompiĝi kaj profundiĝi. Ĉi-kaze vi devas provi hoki per akra mallonga movado.
Kiam oni fiŝkaptas fromaĝon, oni uzas linion kun diametro de 0,2 mm, oni elektas la hokon por numero 4 aŭ 5. Por fiŝkaptado sur peled, pobradok estas utila - ordinara vergo ĉirkaŭ unu metron longa, al kiu ligas 3-4-metran linion kun du aŭ tri kondukŝnuroj sen flosilo kaj lavujoj.
Pluraj markoj estas uzataj samtempe. La fiŝkaptisto iras laŭflue kaj provas ŝlimigi la akvon, ĉar la ŝlima akvo allogas la fromaĝon. La fiŝo esperas trovi manĝon en nuba nubo. Rimarkante la logilon, la pelita kaptas ĝin.
Kaj la fiŝkaptistoj, tenante siajn barbojn proksime al siaj piedoj, ricevas facilan kaptaĵon. La fluo de la rivero forportas la logilon, do periode oni devas tiri ĝin malantaŭen. Post ĉirkaŭ kvaronhoro de tia fiŝkaptado, necesas marŝi plurajn metrojn laŭ la rivero kaj ripeti la teknikon.
Somere fiŝkaptantoj sukcese uzas lumbrikojn, moluskojn aŭ sangvermojn por logilo. Larvo malpli efikas, sed foje ĝi ankaŭ estas uzata. Peled ŝatas resti je distanco ĉirkaŭ metron kaj duonon de la fundo.
Vintre estos plej bone anstataŭigi vivajn logilojn per ĝigo. Vi povas pliigi la efikecon de fiŝkaptado vintre helpe de ombritaj truoj: spertaj metiistoj kovras la cirklon de la truo per neĝo tiel, ke la ombro de la neĝa akso superkovras la akvan surfacon en la truo.
La neĝa kovrilo estas konstruita ĉirkaŭ metron alta. La logilo estas metita ĉirkaŭ 5 cm de la flanko de la glacia tavolo en kontakto kun la akvo. Se ĉi tiu lertaĵo ne funkcias, vi povas provi mallevi la logilon al meza profundo, aŭ meti ĝin rekte sub la glacion.
Krom fiŝkaptado en naturaj kondiĉoj, la fromaĝo interesas kiel lageta fiŝo por terkultivado en bienoj. Ĝi estas bredata en Centra Rusio, en la nordo kaj centro de Eŭropo, kaj eĉ en Centra Azio.
