Moruo - genro de fiŝoj, kiuj loĝas en malvarmetaj akvoj de Atlantiko kaj Pacifiko. Ĉi tiu fiŝo ludis rolon en la homa historio. Ŝi estis manĝaĵo por la vikingoj, maristoj, inkluzive la pionirojn, kiuj surteriĝis ĉe la bordo de la Nova Mondo.
Paleontologoj, studante la fosiliĝintajn restaĵojn de prahistoria moruo, venis al la konkludo, ke ĉi tiu fiŝo en la ŝtonepoko estis multe pli granda kaj vivis pli longe ol la nuna. Aktiva moruofiŝkaptado korektis la kurson de evoluo: naturo, savante la moran populacion, igis pli malgrandajn kaj pli junajn individuojn kapabla reproduktiĝi.
Priskribo kaj trajtoj
La formo de la korpo estas longforma. La maksimuma alteco de la morua korpo estas 5-6 fojojn malpli granda ol la longo. La kapo estas granda, egala al la alteco de la korpo. La buŝo estas finia, rekta. La okuloj estas rondaj, kun bruna iriso, situanta supre de la kapo. La fino de la kapo estas formita per brankaj kovriloj, malantaŭ kiuj estas la brustnaĝiloj.
Tri dorsaj naĝiloj konvenas sur la dorsa linio. Ĉiuj naĝiloj estas elastaj; dornaj dornoj forestas. La korpo finiĝas per naĝilo kun nedividitaj loboj. En la suba (ventra) korpoparto estas du vostaj naĝiloj.
Kvankam la moruo ofte manĝas malsupre, la kolorigo de ĝia korpo estas pelaga: malhela supra parto, pli helaj flankoj kaj lakteca blanka, foje flaveca peritoneo. La ĝenerala gamo de koloroj dependas de la habitato: de flava-griza ĝis bruna. Malgrandaj grizaj aŭ grizbrunaj punktoj estas disigitaj sur la supraj kaj flankaj korpopartoj.
La flanka linio estas indikita per maldika hela strio kun rimarkebla kurbo sub la unua dorsa naĝilo. Sur la kapo, la flanka linio pasas al branĉitaj sensaj kanaloj kaj geniporoj (etaj poroj) - aldonaj flankaj sensorganoj.
En plenaĝeco, atlantika moruo povas superi 1,7 m en longo kaj ĉirkaŭ 90 kg en pezo. Vere kaptita moruo en la foto malofte superas 0,7 m de longo. Aliaj specoj de moruoj estas pli malgrandaj ol atlantika moruo. Pollock - unu el la specoj de moruoj - la plej malgranda el ĉiuj. Ĝiaj maksimumaj parametroj longas 0.9 m kaj pezas ĉirkaŭ 3.8 kg.
Specoj
La genro de moruoj ne estas tre vasta, ĝi inkluzivas nur 4 speciojn:
- Gadus morhua estas la plej fama specio - atlantika moruo. De kelkaj jarcentoj, ĉi tiu fiŝo estis esenca parto de la dieto kaj komerco por la loĝantoj de Norda Eŭropo. Longperspektiva konservado en seka formo klarigas sian alian nomon Stockfisch - bastonaj fiŝoj.
- Gadus macrocephalus - Pacifika aŭ griza moruo. Malpli komerce signifa. Loĝas en la nordorientaj maroj de la Pacifiko: regis la Ohototskan Maron kaj Japanion.
- Gadus ogac estas specio nomata gronlanda moruo. Ĉi tio moruo troviĝas ĉe la marbordo de la plej granda insulo de la mondo.
- Gadus chalcogrammus estas Alaskan moruospecio ofte konata kiel karbogado.
Atlantika moruo en Rusujo estis dividita en plurajn subspeciojn. Ili ne ludas iun signifan rolon en la moruo. Sed inter ili estas maloftaj subspecioj.
- Gadus morhua callarias estas nomita laŭ sia vivejo - balta moruo. Preferas saletan, sed povas ekzisti dum iom da tempo en preskaŭ dolĉa akvo.
- Gadus morhua marisalbi - Ĉi tiu fiŝo loĝas en la saleta akvo de la Blanka Maro. Ĝi nomiĝas laŭe - "Blanka Mara moruo". Evitas freŝajn golfojn kiam ajn eblas. Iuj sciencistoj distingas la formojn: Blanka Maro loĝdoma kaj marborda. Foje distingiĝas la vintraj kaj someraj formoj de moruo. La loka loĝantaro nomas la plej malgrandan someran formon "pertuy". Ĉi tiu fiŝo estas konsiderata bongusta manĝaĵo.
- Gadus morhua kildinensis estas unika subspecio, kiu loĝas en la lago Mogilnoye sur la insulo Kildinsky, kiu situas ĉe la marbordo de la duoninsulo Kola. Laŭ la nomo de la habitato, la moruoj nomiĝas "Kildinskaja". Sed vivi en la lago ne signifas tion moruaj dolĉakvaj fiŝoj... La akvo en la lago estas iomete sala: iam ĝi estis la maro. Geologiaj procezoj transformis pecon de la marregiono en lagon.
Moruo estas genro de fiŝoj, kiuj loĝas en akvo kun diversaj gradoj de saleco. La tuta familio de moruoj estas maraj salakvaj fiŝoj, sed ekzistas ankoraŭ unu dolĉakva specio. Inter la moruoj estas fiŝoj karakterizeblaj kiel rivera moruo, lago estas rombo.
Vivmaniero kaj vivmedio
Loĝas en la akvokolono kaj fundaj zonoj en la Norda Atlantiko, inkluzive la usonajn kaj eŭropajn marbordojn. En Nordameriko, atlantika moruo regis la akvojn etendiĝantajn de Kabo Cod ĝis Gronlando. En eŭropaj akvoj, moruoj iras de la franca atlantika marbordo al la sudorienta pinto de la Barenca Maro.
En vivejoj, moruo ofte manĝas malsupre. Sed la formo de la korpo, la grandeco kaj angulo de la buŝa deklivo diras, ke la pelaga, tio estas la meza vertikala zono de akvo, ne estas indiferenta al ĝi. En la akvokolono, precipe, estas dramaj postkuroj de haringaj lernejoj fare de grupoj de moruoj.
En la morua ekzisto gravas ne nur la vertikala aranĝo de la viva zono, sed la temperaturo kaj saleco de la akvo. Depende de la vario, la komforta saleco povas alpreni malsamajn signifojn.
Pacifika moruo amas sufiĉe riĉajn salecajn valorojn: 33,5 ‰ - 34,5 ‰. La baltaj aŭ blankaj maraj subspecioj de moruoj vivas komforte en akvo de 20 ‰ - 25 ‰. Ĉiuj moruaj specioj preferas malvarmetan akvon: ne pli ol 10 ° C.
Moruo migras preskaŭ konstante. Estas tri kialoj por la movado de moruaj grupoj. Unue, la fiŝo sekvas eblajn manĝaĵojn, kiel haringaj lernejoj. Temperaturaj ŝanĝoj ne malpli gravas kialo por migrado. La tria kaj plej grava kialo por la amasa movado de moruoj estas generado.
Nutrado
Moruo estas iomete elektema, raba fiŝo. Planktonaj krustacoj kaj malgrandaj fiŝoj estas la bazo de nutrado por juna moruo. Kun kresko, la vario de manĝataj organismoj pliiĝas. Fiŝoj el la lumpena familio aldoniĝas al la malgrandaj fundaj loĝantoj.
Parencoj de la familio de moruoj - arkta moruo kaj navaga - estas vorataj kun ne malpli da fervoro ol junuloj de siaj propraj specioj. Grandaj moruoj ĉasas haringojn. Foje la roloj ŝanĝiĝas, grandaj haringoj kaj parencaj specioj manĝas moruojn, la ŝancoj de postvivado de fiŝoj egalas.
Reproduktado kaj vivdaŭro
Moruo-generado komenciĝas vintre, en la monato januaro. Finiĝas antaŭ la fino de printempo. Ovumado plej aktivas de februaro ĝis aprilo. La ĉefaj frajaj teritorioj por atlantika moruo estas en norvegaj akvoj.
En lokoj de aktiva ovumado, en la pelaga zono, formiĝas potencaj gregoj de atlantika moruo. Ili inkluzivas seksmaturajn individuojn. Ĉi tiuj estas inoj en aĝo de 3-8 jaroj kaj viroj en aĝo de 4-9 jaroj. Ĉiuj fiŝoj havas almenaŭ 50-55 cm de grandeco. La averaĝa aĝo de fiŝoj en generaj lernejoj estas 6 jaroj. La averaĝa longo estas 70 cm.
La kaviaro estas liberigita en la akvokolonon. La ino produktas grandegan nombron da ovoj. La fekundeco de grandaj sanaj moruoj povas atingi pli ol 900 mil ovojn. Produktinte grandegan nombron da travideblaj buloj ĉirkaŭ 1,5 mm en diametro, la ino konsideras sian mision plenumita. La masklo, esperante, ke liaj semoj fekundigos la ovojn, liberigas lakton en la akvokolonon.
Post 3 al 4 semajnoj, la fekundigitaj ovoj fariĝas larvoj. Ilia longo ne superas 4 mm. Dum kelkaj tagoj, la larvoj vivas de la nutraĵoj stokitaj en la ovoflavpoŝo, post kio ili plu manĝas planktonon.
Kutime la fluo alportas ovojn al la marborda linio. La larvoj ne devas malŝpari energion por atingi relative sekurajn marbordajn malprofundajn akvojn. Kreskante en tiaj lokoj, la fiŝidoj atingas grandecon de 7-8 cm kaj akiras "damtabulon" koloron, kiu ne estas tipa por fiŝoj. Dum ĉi tiu periodo, la ĉefa nutraĵo de la moruaj jaruloj estas la kalanusa krustaco (Calanus).
Prezo
Moruo ankaŭ estas unika ĉar ĉiuj ĝiaj partoj estas manĝataj de homoj kaj bestoj. Rekte por kuirado aŭ por prilaborado moruo, hepato, kaj eĉ kapoj. En la fiŝmerkato, la plej postulata:
- Frosta moruo estas la ĉefa formo de fiŝa provizo al la merkato. En podetala komerco, tuta frosta fiŝo kostas ĉirkaŭ 300 rublojn. po kg.
- Morua fileo estas unu el la plej bonaj produktoj sur la fiŝmerkato. Frosta fileo, depende de la tipo (senhaŭta, glazurita, ktp), kostas de 430 ĝis 530 rubloj. po kg.
- Sekigita moruo estas speco de prilaborado de fiŝoj aperinta probable en prahistoriaj tempoj. Malgraŭ la apero de metodoj, kiuj garantias la longdaŭran konservadon de fiŝoj, sekigado restas en ordo. En la rusa nordo, ĝi nomiĝas bakalao.
- Klipfisk estas moruo farita per sekigado de salaj fiŝoj. En Rusujo tiamaniere preparita moruo ne aĉeteblas tuj. Eŭropaj landoj importas moruajn tondilojn de Norvegio dum jarcentoj sinsekve.
- Akciofiŝo estas unu el la variantoj de la klipfiŝo kun malpli da salo kaj aparta sekiga metodo.
- Fumita moruo — bongusta fiŝo... Ĉi tio estas valora produkto kun delikata gusto. Varma fumita fiŝo ne malmultekostas - ĉirkaŭ 700 rubloj. po kg.
- Moruhepato Ĉu nekontestebla bongustaĵo. Moruo estas fiŝo en kiu grasaj kuŝejoj amasiĝas en la hepato. Morua hepato estas 70% grasa, krome ĝi enhavas esencajn grasajn acidojn, ĉiujn esencajn vitaminojn. Por 120-grama kruĉo da hepato, vi devos pagi ĉirkaŭ 180-rublojn.
- Moruaj langoj kaj vangoj estas tradicia produkto por Norvegio, kaj lastatempe aperis sur hejmaj bretoj. Kvankam la Pomoroj scias rikolti tiujn morganojn same bone kiel la norvegoj. Pako da frostaj moruaj langoj pezantaj 600 g povas kosti ĉirkaŭ 600 rublojn.
- Moruaj kapreoloj - la produkto estas sana kaj bongusta, tre racia en prezo. Skatolo enhavanta 120 g da moruo kaviaro kostos 80-100 rublojn.
La viando kaj kromproduktoj de multaj marfiŝoj havas decajn gustajn kaj dietajn kvalitojn. Rilate al utileco, moruokarno estas inter la dek unuaj. Ĝi estas rekomendinda al homoj:
- suferante de artrozo, artrito, aliaj malsanoj de ostoj kaj artikoj,
- tiuj, kiuj volas korekti vitaminajn malekvilibrojn,
- kiuj volas subteni kaj resanigi siajn korojn,
- spertante nervozan troŝarĝon, falante en deprimajn statojn,
- tiuj, kiuj volas pliigi sian imunecon, plibonigi la vivokvaliton.
Moruo-fiŝkaptado
Rilate al moruoj, tri specoj de fiŝkaptado estas evoluigitaj - komerca fiŝkaptado, ĉasado por persona konsumo kaj sporta fiŝkaptado. Moruo — maro predantaj fiŝoj. Ĉi tio determinas la manierojn kapti ĝin.
Fiŝkaptistaj fiŝkaptistoj aŭ sportistoj ekmaras per taŭga flosanta metio. Fiŝkaptado okazas en la akvokolono aŭ malsupre. Tirano estas instalita - fiŝkaptŝnuro kun ŝarĝo, akompanantaj kondukŝnurojn kaj hokojn.
Aŭ nivelo - plibonigita tirano - fiŝkaptŝnuro kun plumboj kaj hokoj, etenditaj inter la buirepoj. Buirep - vertikala streĉo de la longŝnuro - tirita supren per granda flosilo (buo) kaj ankrita per peza ŝarĝo.
Fiŝkaptante kun tirano aŭ longŝnuro, fiŝpecoj estas metitaj sur hokojn, foje ili eliras kun primitiva imito de logilo, en iuj kazoj nuda hoko sufiĉas. En marbordaj regionoj, iloj por kapti moruojn estas elektitaj pli elegantaj ol por kapti grandajn fiŝojn en libera maro.
En la surfa zono oni povas kapti moruojn per funda linio. La vergo devas esti forta, la kondukiloj estas forpreneblaj, la linio devas esti almenaŭ 0,3 mm. Dum surffiŝkaptado, maraj vermoj funkcias bone kiel logilo. Pluraj el ili estas logitaj sur hoko.
Por trolo, fiŝkaptistoj ofte fabrikas siajn proprajn platformojn. Ĉi tiu simpla ilaro estas tubo plenigita per pafo kaj plenigita per plumbo. La finoj de la tubo estas platigitaj kaj rondigitaj, kaj truoj estas faritaj en ili. La projektadon kompletigas triobla hoko n-ro 12 aŭ n-ro 14.
En la Okcidento, kaj nun en nia lando, ili vendas pezajn logilojn - ĝigojn. Ili fokusiĝas al diversaj fiŝkaptaj kondiĉoj: ondo, trankvilo, ktp. Ili havas malsamajn pezojn de 30 ĝis 500 g. Ĝigoj estas foje uzataj kune kun hoko sur duonmetra kondukŝnuro. Natura logilo estas metita sur la hokon: salikoko, peco aŭ tuta fiŝo.
Por eltiro de moruoj, uzu:
- Fundaj troloj kaj fiŝkaptado en la akvokolono estas pelagaj.
- Snurrevody, aŭ fundaj sejnoj. Reta ilaro, kiu estas la mezo inter troloj kaj senretaj sejnoj.
- Fiksaj kaj monujoj.
- Longŝnura hokilo.
La jara monda kaptaĵo de moruoj estas 850-920 mil tunoj. Rusaj fiŝkaptistoj povas provizi la postulon de la lando per moruoj. Sed en iuj kazoj aĉetantoj preferas norvegajn, ĉinajn, vjetnamajn fiŝojn.
Modernaj tendencoj en fiŝbredado tuŝis moruojn. Ili komencis kreskigi ĝin artefarite. Kaptita produktita moruo ankoraŭ ne konkurencas kun libnaskitaj fiŝoj. Sed ĉi tio estas tempa afero.
Parolante pri fiŝkaptado de moruoj, oni ofte memoras la malĝojan historion de la Novlanda Banko. Proksime de la insulo Novlando, ĉe la renkontpunkto de la malvarmeta Labradora Fluo kaj la Golfa Kurento, estas areo komforta por la vivo kaj prospero de multaj specioj de fiŝoj.
Ĉi tiu malprofunda loko, malpli ol 100 m, nomiĝas Novlanda Banko. Atlantika moruo kaj haringo formis grandegajn populaciojn. Aliaj specioj de fiŝoj kaj omaroj ne restis malantaŭe.
Ekde la fino de la 15-a jarcento, fiŝoj estis sukcese kaptitaj ĉi tie. Sufiĉas por ĉiuj. En la dua duono de la pasinta jarcento, la fiŝkaptŝiparo pliigis la kapaciton de siaj ŝipoj. En unu lifto, la trolŝipoj komencis transporti surŝipe plurajn tunojn da fiŝoj. La rapida frosta teknologio forigis ĉiujn limojn pri fiŝokaptado.
Teknologia progreso kaj avideco de komercistoj faris tion, kion ili ne sukcesis realigi dum kelkaj jarcentoj: ili detruis la Novlandan Bankon. Antaŭ 2002, 99% de la moruakcioj estis fiŝkaptitaj en tiu areo.
La kanada registaro ekkaptis, enkondukis kotizojn, sed restriktaj rimedoj ne restarigis la moruajn loĝantojn en la Novlanda Banko. Iuj ekologiistoj kredas, ke tio neniam plu okazos.
