Belaya volnushka aŭ Belyanka estas fungo ne tre alloga laŭ gusto; ĝi kreskas, kiel multaj aliaj grandaj volnuŝkoj, apud betuloj. Karakterizaĵoj utilaj por fungokolektantoj estas pala koloro kaj "haroj" sur la ĉapo.
Kie kreskas la blanka ondo (Lactarius pubescens)
La vidpunkto estis elektita de:
- malsekaj herbejoj en Britujo kaj Irlando;
- plejparto de kontinenta Eŭropo, inkluzive Rusion;
- Nordameriko.
Ĉiam blanka ondo kreskas apud betuloj. La specioj de fungoj malofte vidiĝas, sed se vi bonŝancas, pli ol dekduo da specimenoj troviĝas en unu grupo. La mikoriza kunulo de betuloj aperas ne nur kie arboj kreskas en nordaj kaj subboraj ekosistemoj, sed ankaŭ en lokoj kie betuloj estas uzataj kiel ornama planto.
Lepora Tokseco
Malverŝajne la uzo de blankaj vinoj kaŭzos morton aŭ longdaŭran klinikan malsanon, sed ĝi estas kondiĉe manĝebla specio. La blanka bolardo aspektas kiel pli malgranda, pala kaj sufiĉe tre tajlita versio de same malfacile digestebla fungo nomata rozkolora branĉo (Lactarius torminosus). Ĉi tiuj specioj estas kolektitaj por manĝo kaj preparitaj en Rusujo. En aliaj landoj homoj preteriras fungojn.
Kiel kuiri blankajn ondojn
La kondiĉe manĝebla specio postulas longan trempadon, drenadon de akvo, bolado - la procedo estas longa kaj peniga. Rekompence vi ricevos produkton sen granda gusto. Kolektu ĉi tiun fungon kiam la rikolto estas vere malbona kaj estas nenio por meti en la korbon.
Etimologio de la gentnomo
La nomo Lactarius signifas produktadon de lakto (mamnutrado), referenco al la lakto kaŝita de la brankoj de fungoj kiam ili estas tranĉitaj aŭ ŝiritaj. La difino de pubescens devenas de la latina nomo por la fajnaj, lanugaj haroj, kiuj ĉirkaŭas la fungajn ĉapojn.
Belyanka
En diametro, konveksa ĉapo estas de 5 ĝis 15 cm, iomete deprimita kun aĝo. Ŝia koloro varias de malhelflava ĝis palruĝa. La bordero de villioj estas speciale elstara ĉe la randoj, kiuj estas kutime ornamitaj per ne prononcitaj rozecaj cirklaj randoj kaj brun-rozeca zono pli proksima al la centro. Delikata, blanka, dikigita haŭto situas sub la lanuga kutiklo.
Blankaj brankoj descendas laŭ la tigo, estas pentritaj en malforta salm-rozkolora koloro; se difektite, ili liberigas blankan latekson kiu ne ŝanĝiĝas dum tempo.
Noto: unu el la subspecioj de la blanka ondo Lactarius pubescens var. Betulae troviĝas apud ornamaj betuloj, ĝia lakto estas komence blanka, sed poste flaviĝas.
Tigo kun diametro de 10 ĝis 23 mm kaj alteco de 3 ĝis 6 cm, pli malpli plata laŭlonge, sed kutime iomete mallarĝigita al la bazo. La kruro estas kolora por egali la ĉapon, la surfaco estas seka, kalva, solida, malofte kun nebulecaj brunetaj makuloj.
Sporoj 6,5-8 x 5,5-6,5 µm, elipsoidaj, ornamitaj per malgrandaj amiloidaj verukoj kaj malaltaj krestoj kun pluraj transversaj filamentoj formantaj malregulan reton.
Eburospora presaĵo, foje kun iometa salma rozkolora nuanco.
Kiam la korpo de la fungo estas damaĝita, la blanka ondo elsendas iom da terebinto (iuj parolas pri pelargonio), la gusto de la pulpo estas akra.
Vivejo de la blanka ondo, rolo en naturo
La ektomikoriza fungo kreskas sub betuloj sur gazonoj, parkoj kaj dezertejoj. Ĉi tio estas nekutima por mikorizaj fungoj, sed la blanka ondo foje aperas, kutime en aretoj, sub betuloj, kiuj aĝas malpli ol 5 jarojn.
Kiu sezono de la jaro troviĝas fungoj
La rikoltotempo por la blankuloj estas de aŭgusto ĝis oktobro, sed foje pli longa se vintro ne estas frua.
